Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4
•
UUNITOIMINTO
• Tortut, quiches
- Vältä käyttämästä lasi- ja posliinivuokia:
ne ovat liian paksuja ja pitkittävät
kypsennysaikaa eikä tortun pohja ole
rapea.
- Jos teet hedelmätorttuja, tortun pohja
voi kostua: sirottele pohjan päälle hieman
hienoja mannaryynejä, murskattuja
keskipaloja, manteli- tai tapiokajauhoa,
joka imee hedelmistä lähtevän mehun
kypsennyksen aikana.
- Jos käytät vettä sisältäviä tai pakastettuja
kasviksia (purjosipuli, pinaatti, parsakaali
tai tomaatti), voit sirotella pohjan päälle
ruokalusikallisen maissijauhoa.
• Pitsa
- Estä juuston tai tomaattikastikkeen
valuminen uuniin asettamalla ritilän ja
pitsan väliin voipaperiarkin.
JOTKUT MUOTI RESEPTIT "CHEF"
Pizza Pohja:
1 pizzataikina:
*kasvispitsa
:
tomaattikastiketta + 100 g kuutioitua
kesäkurpitsaa + 50 g
kuutioitua paprikaa + 50 g munakoisoa
renkaina + 2 pientä tomaattia renkaina +
50 g juustoraastetta + oreganoa + suolaa
+ pippuria.
*sinihomejuustoa
porsaanrintaa :
6 ruokalusikkaa tomaattikastiketta + 100 g
porsaanrintaa + 100 g sinihomejuustoa
kuutioina + 50 g pähkinää +50 g
juustoraastetta.
*salami, tuorejuustoa :
200 g tuorejuustoa levitettynä taikinalle +
6
ruokalusikkaa
ja
savustettua
4 salamia renkaina + 150 g
kinkkua siivuina + 5 oliivia + 50 g
juustoraastetta + oreganoa + suolaa +
pippuria.
Quiche-piiraat:
Pohja: 1 alumiinivuoka, halkaisija 27–30
cm
1 valmis murotaikina
3 vatkattua munaa + 5 dl ranskankermaa
suolaa, pippuria, muskottia.
Erilaisia täytteitä :
200 g valmiita sianlihakuutioita
tai 1 kg keitettyjä endiivejä + 200 g
goudajuustoraastetta
tai
200
g
sianlihakuutioita + 50 g sinihomejuustoa
tai 200 g lohta + 100 g keitettyä valutettua
pinaattia.
Naudanpaisti
Persilja-Sauternes- tai sinihomekastike:
Kuullota voissa 2 ruokalusikkaa pienittyjä
salottisipuleita. Lisää 1 dl Sauternes-viiniä,
anna haihtua.
Lisää 100 g Roquefort-juustoa, anna sulaa
miedolla lämmöllä. Lisää 2 dl kermaa,
suolaa, pippuria. Anna kiehua.
Porsaanpaisti
Porsasta ja luumuja Pyydä lihakauppiasta
tekemään reiän koko paistin pituudella,
laita
parikymmentä luumua sisälle. Tarjoile
viipaloituna
endiivisalaatin kanssa.
24
parsakaalia
+
liemensä
tai
kylmänä
100
g
Publicité
