De Dietrich dop8780x Guide D'utilisation
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Sommaire des Matières pour De Dietrich dop8780x

  • Page 1 FR GUIDE D’UTILISATION FOUR...
  • Page 2 Le label « Origine France Garantie » assure au consommateur la traçabilité d’un produit en donnant une indication de provenance claire et objective. La marque DE DIETRICH est fière d’apposer ce label sur les produits issus de nos usines françaises basées à Orléans et Vendôme.

  • Page 3: Table Des Matières

    SOMMAIRE 1 / Présentation du four ..............4 Les commandes et l’afficheur ...............5 Les accessoires ..................6 Premiers réglages - mise en service ............8 2 / Les modes de cuisson ..............9 Mode «Expert» ..................9 Fonctions de cuisson ..............10 º Séchage ..................13 º Favoris (cuissons mémorisées) ............14 º...

  • Page 4: Présentation Du Four

    • PRESENTATION DU FOUR PRESENTATION DU FOUR Bandeau de commandes Lampe Gradins fils ( 6 hauteurs disponibles)

  • Page 5: Les Commandes Et L'afficheur

    • PRESENTATION DU FOUR LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR Afficheurs Touche arrêt du four (appui long) Manette rotative avec appui central (non démontable) : Touche retour en arrière - permet de choisir les programmes, (valide en recherche de d’augmenter ou de diminuer les programmation, hors cuisson) valeurs en la tournant.

  • Page 6: Les Accessoires

    • PRESENTATION DU FOUR LES ACCESSOIRES (selon modèle) - Grille sécurité anti basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).

  • Page 7: Installation Et Demontage Des Rails Coulissants

    • PRESENTATION DU FOUR - Système de rails coulissants Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement.

  • Page 8: Premiers Réglages - Mise En Service

    • PRESENTATION DU FOUR PREMIERS REGLAGES - - Démarrage - Menu général MISE EN SERVICE Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général lorsque le four n’affiche que l’heure. - Sélectionnez la langue Vous arrivez sur le premier mode de A la première mise en service ou suite cuisson : le mode Expert.

  • Page 9: Les Modes De Cuisson

    • CUISSON LES MODES DE CUISSON LE MODE «EXPERT» Selon le degré de connaissances que Ce mode vous permet de régler vous- vous avez sur la cuisson de votre recette même tous les paramètres de cuisson : sélectionnez un des modes suivants : température, type de cuisson, durée de cuisson.
  • Page 10 • CUISSON FONCTIONS DE CUISSON (selon modèle) Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson. Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour garder le moelleux 180°C Chaleur des viandes blanches, poissons, 35°C - 250°C tournante* légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à...
  • Page 11 • CUISSON Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour faire lever les pâtes Maintien 60°C à pain, à brioche, kouglof. au chaud 35°C - 100°C Moule posé sur la sole, en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiette, décongélation). Idéal pour les aliments délicats (tarte aux Décongélation 35°C fruits, à...

  • Page 12: Cuisson Départ Différé

    • CUISSON programmation durée, vous CUISSON IMMEDIATE préconisera une durée de cuisson (mode Expert) modifiable selon le mode de cuisson Lorsque vous avez sélectionné et validé choisi. votre fonction de cuisson, exemple : Le décompte de la durée se Sole ventilée, le four vous préconise fait immédiatement une fois la une ou deux hauteurs de gradin.

  • Page 13: Séchage

    • CUISSON FONCTION SECHAGE Le séchage est l’une des plus anciennes Recouvrez la grille de papier sulfurisé méthodes de conservation des aliments. et posez les aliments coupés dessus de L’objectif est de retirer tout ou partie de façon uniforme. l’eau présente dans les aliments afin de Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous conserver les denrées alimentaires et avez plusieurs grilles enfournez-les aux...

  • Page 14: Favoris (Cuissons Mémorisées)

    • CUISSON FAVORIS LE MODE “RECETTES” (dans le mode Expert) - Mémorisez une cuisson fonction “Favoris” permet mémoriser 3 recettes du mode “Expert” que vous réalisez fréquemment. Dans le mode Expert, sélectionnez tout d’abord une cuisson, sa température et sa durée. Sélectionnez ensuite le symbole tournant la manette pour mémoriser cette cuisson puis validez.
  • Page 15 • CUISSON LISTE DES PLATS (selon modèle) LE VOLAILLER LE PATISSIER Poulet Tarte aux fruits Canard Crumble Magrets de canard Génoise Dinde Cupcakes Crème caramel LE BOUCHER Gâteau chocolat Epaule d’agneau rosé Sablés / Cookies Bœuf saignant Cake Bœuf à point Gâteau au yaourt Bœuf bien cuit Rôti de Porc...

  • Page 16: Mode «Chef

    • CUISSON IMPORTANT : ne pas ouvrir la LE MODE «CHEF» porte pendant cette phase afin de ne pas perturber le calcul et l’enregistrement des données sinon Ce mode vous facilitera entièrement la cuisson sera annulée. la tâche puisque le four calculera automatiquement tous les paramètres de Cette phase...

  • Page 17: Liste Des Plats

    • CUISSON LISTE DES PLATS Agneau Pizza (2 cuissons) : gigot de 600 g à 1,3 kg (300 g à 1,2 kg) pizza traiteur - pâtes fraîches • agneau rosé pizza pâtes prêtes à l’emploi pizza pâtes “maison” • agneau bien cuit Posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante (vous pouvez interca- ler une feuille de papier cuisson entre...
  • Page 18 • CUISSON LISTE DES PLATS Tarte salée Poulet quiches fraîches poulets de 1,4 kg à 2,5 kg quiches surgelées canette, pintade Utilisez un moule en aluminium non Posez le poulet sur la grille de l’en- adhésif : la pâte sera croustillante semble grille + lèchefrite.
  • Page 19 • CUISSON CONSEILS ET ASTUCES MODE LISTE DES PLATS "CHEF" Pizza Pour éviter au fromage ou à la sauce Petits biscuits tomate de couler dans le four, vous pouvez poser une feuille de papier petits gâteaux individuels : cookies, sulfurisé entre la grille et la pizza. financiers, croissants, petits pains, pains aux raisins, croque-monsieur Tartes / Quiches...
  • Page 20 • CUISSON + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + viande après cuisson pendant 5 à 10 poivre. minutes : emballez-la dans un papier d’aluminium et posez-la à l’entrée du Quiches four chaud : ainsi le sang attiré vers l’extérieur pendant la cuisson va refluer Base : 1 moule aluminium (diamètre 27 et irriguer le rôti.
  • Page 21 • CUISSON Quatre-quarts aux agrumes Poulet Caramel : 20 morceaux de sucre (200g) Farcissez-le avec un beau bouquet Gâteau : 4 œufs d’estragon frais ou enduisez-le d’un 200g de sucre semoule mélange fait de 6 gousses d’ail pilées 200g de farine avec une pincée de gros sel, quelques 200g de bon beurre grains de poivre.

  • Page 22: Mode «Basse Température

    • CUISSON Battez les blancs en neige et incorporez- LE MODE “BASSE les délicatement à la préparation. Beurrez TEMPERATURE” et farinez légèrement les ramequins en aluminium, versez la pâte dedans (sans Ce mode de cuisson permet d’attendrir en faire couler sur les bords). Posez les les fibres de la viande grâce à...
  • Page 23 • CUISSON En fin de cuisson le four s’arrête LISTE DES PLATS automatiquement et un signal sonore retentit. - Appuyez sur la touche arrêt Rôti de veau (4h00) CUISSON DÉPART DIFFÉRÉ Rôti de bœuf : Vous pouvez choisir de lancer un départ différé...

  • Page 24: Mode «Pâtisserie

    • CUISSON LISTE DES PATISSERIES LE MODE “PATISSERIE” Macarons Cannelés Fondant au chocolat Tarte Tatin Gâteau Basque Madeleines Clafoutis Baba au rhum Galette des rois Kouign Amann Far Breton Meringues Financiers Crèmes brûlées...

  • Page 25: Réglages

    • REGLAGES FONCTION REGLAGES Pour le remettre en mode normal, positionnez-vous sur OFF et validez. Dans menu général, sélectionnez la fonction «REGLAGES» La gestion de la lampe en tournant la manette puis validez. Deux choix de réglage vous sont Différents réglages vous sont proposés : proposés : - l’heure, la langue, le son, le mode Position ON, la lampe reste allumée...

  • Page 26: Verrouillage Des Commandes

    • REGLAGES VERROUILLAGE DES NOTA : seule la touche arrêt reste COMMANDES active. Sécurité enfants Pour déverrouiller les commandes, appuyez simultanément sur les touches Appuyez simultanément sur les touches retour et menu jusqu’à ce que le retour et menu jusqu’à l’affichage symbole cadenas disparaisse de du symbole cadenas...

  • Page 27: Nettoyage - Entretien

    • ENTRETIEN NETTOYAGE ET ENTRETIEN: Pour nettoyer les différentes vitres intérieures, procédez au démontage de SURFACE EXTERIEURE celles-ci de la façon suivante : Utilisez un chiffon doux, imbibé de Ouvrez complétement la porte et produit à vitre. N’utilisez pas de crème à bloquez-la à...
  • Page 28 • ENTRETIEN Si nécessaire, retirez-les pour les Retirez la cale plastique. nettoyer. Votre appareil nouveau Ne pas immerger les vitres dans opérationnel. l’eau. Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux. DEMONTAGE ET REMONTAGE DE LA PLAQUE "SENSOR" Après nettoyage, repositionnez les Vous avez la possibilité...
  • Page 29 • ENTRETIEN FONCTION NETTOYAGE Pyro Express: en 59 minutes (de la cavité) Cette fonction spécifique profite Retirez les accessoires et les de la chaleur accumulée lors d’une gradins du four avant de cuisson précédente pour offrir un démarrer un nettoyage par pyrolyse. nettoyage automatique rapide de la Il est très important que, lors du cavité...

  • Page 30: Autonettoyage Avec Depart Differe

    • ENTRETIEN Une phase de refroidissement de 30 REMPLACEMENT DE LA minutes a lieu après chaque pyrolyse LAMPE et votre four reste indisponible pendant ce temps. Mise en garde Assurez-vous que l’appareil est Lorsque le four est froid, déconnecté de l’alimentation avant utilisez un chiffon humide pour de remplacer la lampe pour éviter tout enlever la cendre blanche.

  • Page 31: Anomalies Et Solutions

    • ANOMALIES ET SOLUTIONS - «AS» s’affiche (système Auto Stop). - Bruit de vibration. Cette fonction coupe la chauffe du four en Vérifiez que le cordon d’alimentation ne cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET. soit pas en contact avec la paroi arrière. Ceci n’a pas d’impact sur le bon fonc- - Code défaut commençant par un «F».

  • Page 32: Service Après-Vente

    Ces suivante : renseignements figurent sur la plaque Service Consommateurs signalétique. DE DIETRICH 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au : Service fourni par Brandt France, S.A.S.

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