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BeSCHreIBung deS modeLL 700 meSSerSCHLeIfer
Das Modell 700 (Abb. 1) ist ein einzigartiger Messerschleifer mit Stufe 1 Stahl zum Schleifen
von Stahlmessern und Stufe 2 Ceramic zum Schleifen von Keramikmessern. Stufe 3
Polish/Finish enthält die firmeneigenen ultrafeinen Chef'sChoice
für Keramik- und Stahlmesser geeignet sind, um eine mikrofeine Schräge entlang der Klinge
anzubringen und diese zu polieren, um eine erstaunliche Schärfe zu erhalten.
Stahlmesser werden zunächst in einem Winkel von 15° (Abb. 3) mit feinen Diamant-
schleifscheiben in Stufe 1 geschliffen und anschließend in Stufe 3 mithilfe der Mikrodia-
mantschleifscheiben poliert. Stahlmesser werden NICHT in Stufe 2 Ceramic geschliffen.
Keramikmesser werden zunächst in einem Winkel von 15° (Abb. 3) mit feinen Diamant-
schleifscheiben in Stufe 2 geschliffen und anschließend in Stufe 3 mithilfe der Mikrodia-
mantschleifscheiben poliert.
Sonderverfahren für das Schleifen Messern mit Wellenschliff sind ab Seite 11 beschrieben.
®
Das Chef'sChoice
enreinigungssystem ausgestattet, das genutzt werden kann, um Essens- oder Staubreste, die
sich auf den ultrafeinen Schleifscheiben von Stufe 3 Polish/Finish befinden, zu entfernen.
Wir empfehlen, die Messer vor dem Schleifen stets gründlich zu reinigen. Wenn Sie den
Messerschleifer nicht besonders häufig benutzen, können Sie diesen über Monate oder sogar
ein ganzes Jahr benutzen, bis Sie die Schleifscheiben von Stufe 3 reinigen müssen. Sie müssen
diese auf Seite 11 beschriebene praktische Funktion nur nutzen, wenn Sie einen Rückgang in
der Polierwirkung feststellen.
Stahlmesser
Stufe 1
Links
Rechts
Abb. 1. Chef'sChoice® Messerschleifer Modell 700 für Keramik- und Stahlmesser.
All manuals and user guides at all-guides.com
Ceramic + Steel Modell 700 ist mit einem manuellen Diamant-
EIN/AUS-Schalter
®
Diamantschleifscheiben, die
Keramikmesser
Stufe 2
Links
Rechts
4
Polieren/
Endbearbeitung
Stufe 3
Links
Rechts
Federführung
zum
Festhalten
des Messers
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