Table des Matières
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Vaisselle à utiliser avec les micro-ondes
Les micro-ondes
– sont réfléchies par le métal.
– traversent le verre, la porcelaine, le
plastique, le carton.
– sont absorbées par les aliments.
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Matériaux et formes
Le matériel et la forme de la vaisselle
utilisée influent sur le temps de réchauf-
fage et de cuisson. Les récipients plats
ronds ou ovales donnent de bons résul-
tats. Le réchauffage des aliments est
plus uniforme que dans des plats car-
rés ou rectangulaires.
Métal
Lorsque vous utilisez les micro-
ondes, ne placez pas de récipients
métalliques, de papier aluminium,
de couverts ni de vaisselle avec ap-
plication de métal (décorations telles
que le filet or ou bleu cobalt) dans
l'enceinte de cuisson.
Le métal réfléchit les micro-ondes et
empêche ainsi la cuisson.
Exceptions :
– Plats cuisinés en barquettes alumi-
nium.
Vous pouvez les utiliser pour décon-
geler et réchauffer les aliments. Mais
il est important d'enlever le couvercle
de la barquette au préalable. Cepen-
dant le réchauffage des aliments ne
s'effectue que par le haut. Il est re-
commandé de transvaser les ali-
ments de la barquette dans un plat
spécial micro-ondes, la répartition de
la chaleur dans les aliments est en
général plus uniforme.
L'utilisation de barquettes aluminium
peut provoquer des crépitements et
des étincelles.
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