Enodis Cleveland MKDL-40-T Manuel De L'opérateur page 54

Marmites malaxeuses à vapeur directe
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BEDIENUNGSVORSCHLÄGE
Cleveland Range Mischtöpfe lassen sich einfach und sicher bedienen. Die folgenden Tips
ermöglichen es ihnen, die Verwendung Ihres neuen Mischers zu optimieren.
1. Um eine optimale Leistung der Kippkessel zu erzielen;
Ehe ein kalter Kessel mit Dampf beschlagen wird, den Abflußhahn öffnen, um das Kondensat aus
dem Kesselmantel abzulassen. Den Abflußhahn schließen, wenn die Einheit vollständig entleert
ist.
2. Lassen Sie die Einheit vorwärmen, ehe Sie das Produkt in den Topf eingeben. Wenn jedoch
Eier oder Milchprodukte gekocht werden, sollte der Kochtopf nicht vorgeheizt werden, da diese
Produkte an heißen Flächen anbrennen. Diese Lebensmittel sollten vor dem Aufheizen in den
Topf eingegeben werden.
Topfreinigen
3. Es ist wichtig beim
, dass keine Lebensmittel antrocknen. Deshalb sollte das
Reinigen unmittelbar nachdem die gekochten Speisen entfernt wurden stattfinden. Bitte die
detaillierten Anleitungen zum Topfwaschen im Abschnitt "Pflege und Reinigung" nachlesen.
4. Wenn die Mischgerätbrücke mit einer Temperatursonde für einen Regler oder einem
Thermometer ausgerüstet ist, muss die Sonde mindestens 7.5 cm in das Produkt eingeführt
werden, damit die Messungen genau sind.
SICHERHEIT
BEIM MISCHEN ODER ANHEBEN DER BRÜCKE KANN DIESES GERÄT ÜBER 85DB(A) UND
90DB(C) ERZEUGEN. ENTSPRECHENDER GEHÖRSCHUTZ SOLLTE GETRAGEN WERDEN.
NICHT AUF DEM TOPF SITZEN UND KEINE GEGENSTÄNDE AUF DEN TOPFRAND LEGEN.
SCHWERE VERLETZUNGEN KÖNNEN ENTSTEHEN, WENN DER TOPF UMFÄLLT UND
SEIN HEISSER INHALT AUSKIPPT.
Das ABLASSVENTIL schließen ehe der Topf gefüllt wird.
Vor dem Anheben oder Senken der Mischerbrücke vergewissern, dass der Wasserhahn dem
Hauptrührwerkarm nicht im Weg steht, da der Hahn dadurch beschädigt werden könnte.
Als eine Sicherheitsvorkehrung muss die Geschwindigkeits-Kontrolltaste des Mischgeräts auf
Null gestellt werden, ehe die Einheit mit dem Mischen anfängt.
Immer daran denken, dass der Topf wie ein gewöhnlicher Kochtopf beim Kochen sehr heiß wird!
Kontakt mit der ungeschützten Haut vermeiden!

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