WEPA TOPITEC AUTOMATIC Mode D'emploi page 177

R E M AR Q UE S S UR LA FON CT IO N DE PAU SE
1.
1. Lorsque vous enregistrez des recettes à plusieurs étapes, vous
avez la possibilité de spécifier des temps de pause (jusqu'à 30
min/étape au maximum).
Grâce à cette fonction supplémentaire, vous pouvez intégrer la
phase de refroidissement nécessaire (« mélange à froid ») dans le
processus de production lors de la fabrication d'une préparation
préalablement chauffée.
Cette période préréglée facultative est automatiquement ajoutée
à la durée totale de production par le TOPITEC
AUTOMATIC et affichée en conséquence pendant la production.
Pour éviter la formation de structures inhomogènes, le TOPITEC
AUTOMATIC mélange automatiquement la préparation trois fois
toutes les 2 minutes à une faible vitesse de rotation (300 tr/min).
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