Carnes - Thermador PROFESSIONAL Serie Guide D'utilisation

Alimento Modo de coc-
ción reco-
mendado
Pacana Hornear por
convección
Zapallo Hornear por
convección
Pizza
Piedra para hor- Hornear por
near convección
Fresca Hornear por
convección
Con levadura, Hornear por
congelada convección
Masa fina, conge- Hornear por
lada convección
Panes rápidos
Panecillos Convec. real
Convec. real
Hogaza Hornear por
convección
Muffins Convec. real
Convec. real
Panes con levadura
Panecillos Convec. real
Convec. real
Convec. real
Hogaza Hornear por
conveccion
Panecillos dulces Convec. real

Carnes

Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
Alimento Modo de coc-
ción recomen-
dado
Carne de res
Espaldilla asada, Asar
de 2 a 3 lb
Hamburguesas, Asar con calor
de 3/4 a 1 pul- directo
gada de grosor
Ojo de bife, des- Asar por con-
huesado, de 3 a vección
3.5 lb
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota: : las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agri-
cultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termóme-
tro de cocina digital.
Tempera- Precalen-
tura del tar el horno
horno
350 °F Sí
425 °F/ Sí
350 °F
425 °F Sí
425 °F Sí
en el envase Sí
en el envase Sí
325 °F Sí
325 °F Sí
350 °F Sí
400 °F Sí
400 °F Sí
375 °F Sí
375 °F Sí
375 °F Sí
400 °F Sí
325 °F Sí
Tempera- Posi-
tura del ción de
horno rack
350 °F 2
Alto 6
325 °F 2
Cantidad Posi-
de racks ción de
rack
Simple 2
Simple 2
Simple 2
Simple 2
Simple en el
envase
Simple en el
envase
Simple 2
Múltiples 2 y 5
Simple 2
Simple 3
Múltiples 2 y 5
Simple 3
Múltiples 1 y 4
Múltiples 1, 3 y 5
Simple 2
Simple 3
Grado de Tiempo de
cocción con cocción
temperatura
interna
Bien cocido, 1 1/2 a 2 horas Sí
170 °F
Término Lado 1: 5 a 8
medio, Lado 2: 4 a 6
160 °F
A punto, 27 a 31 min/lb No
145 °F
Tiempo Tamaño y tipo de
(min.) molde
45 a 60 molde para pay de
9 pulg.
15 / molde para pay de
9 pulg.
35 a 45
tiempo de Piedra para hornear
la receta
tiempo de molde para pizza
la receta
indic. en instrucciones del
el envase envase
indic. en instrucciones del
el envase envase
10 a 20 placa para galletas
10 a 20 placa para galletas
48 a 60 molde para hogaza
de 8 pulg. x 4 pulg.
14 a 25 Molde para 12
magdalenas
14 a 25 Molde para 12
magdalenas
10 a 20 placa para galletas
10 a 20 placa para galletas
10 a 20 placa para galletas
22 a 35 molde para hogaza
de 9 pulg. x 5 pulg.
20 a 25 placa para galletas
Alimentos Tiempo de
cubiertos reposo
ninguno
No ninguno
10 a 15
min
101