Unold NUDELMEISTER 68801 Notice D'utilisation page 66

Pasta da matrimonio
340 g di semola di grano duro, 140 g di tuorlo
d'uovo, 20 ml d'acqua
Biscotti
230 g di farina, 150 g di burro, 100 g di
zucchero, 1 pizzico di sale
Ricette per il terminale per insaccare
Si tenga presente che per motivi tecnici nel
recipiente dell'impasto rimane sempre del
prodotto.
Nel lavorare la carne fresca, per motivi igienici,
l'apparecchio deve sempre essere pulito a fondo
immediatamente dopo l'utilizzo.
Salsiccia alla pizza
500 g di trita di maiale oppure 500 g di ma-
cinata di maiale aromatizzata, sale, pepe q.b.,
budella sottili (budella di agnello), 50 g di Em-
mental grattugiato, 1 cucchiaino colmo di ori-
gano
Mettere nel recipiente per impastare la trita,
le spezie e il formaggio e mescolare per circa
cinque minuti, finché tutti gli ingredienti ri-
sultano ben amalgamati. Ammollare le budella
in acqua calda e quindi infilarle sul terminale
per insaccati, annodarne l'estremità. Imposta-
re l'apparecchio su EXT e riempire le budella
con l'impasto di salsiccia. Dopo che l'impasto
Le ricette di queste istruzioni per l'uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.
Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD
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è stato insaccato, suddividere le budella in sin-
gole salsicce attorcigliandole. Suggerimento: E'
possibile personalizzare l'impasto aggiungendo
alla ricetta base di trita di maiale, sale e pepe
ad es. 50 g di cipolle arrostite, 4 peperoncini
tagliati piccolissimi oppure 50 g di champignon
tritati fini.
Bastoncini al formaggio
350 g di farina di grano integrale, 120 ml di
acqua calda, 1 presa di zucchero, 20 g di lievito
fresco, 200 g di Emmental grattuggiato, 1 uovo,
3 prese di sale, 2 cucchiaini di cumino
Sciogliere nell'acqua il lievito e lo zucchero.
Mettere nel recipiente dell'impasto prima la
farina e poi tutti gli altri ingredienti ed impa-
starli. Con il terminale per insaccare produrre
dei bastoncini lunghi circa 20 cm, disporli su
una placca da forno unta, spennellare con tuorlo
d'uovo sbattuto e far lievitare in forno a 50 °C
per 30 minuti. Quindi cuocere per circa 20-25
minuti a 190 °C nel forno ventilato. Suggeri-
mento: Prima della cottura i bastoncini possono
anche essere cosparsi con semi di papavero o
sesamo. E' possibile aggiungere all'impasto 50
g di cipolle arrostite oppure 50 g di prosciutto
tagliato fine o ancora 3 cucchiai di prezzemolo
tritato fine.