Unold NUDELMEISTER 68801 Notice D'utilisation page 44

Spaghetti
340 g de semoule de blé dur, 140 g de jaune
d'œuf, 20 ml d'eau
Sablés
230 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de
sucre, 1 prise de sel
Recettes pour la rehausse de remplissage de
saucisses
Pour des raisons techniques, il doit toujours
rester un peu d'appareil dans le réservoir de
pâte.
En cas de manipulation de viande fraîche, l'appa-
reil doit, pour des raisons d'hygiène, être nettoyé
immédiatement après usage.
Chipolatas pour pizza
500 g de viande de porc hachée ou 500 g de
chair à saucisses épicée, sel, poivre selon les
goûts, boyau à saucisses fin (boyau de brebis),
50 g d'emmental râpé, 1 c. à café bombée
d'origan
Verser la viande hachée, les épices et le fromage
dans le réservoir de pâte et mélanger pendant
env. cinq minutes jusqu'à ce que tous les
ingrédients soient bien mélangés. Faire ramollir
le boyau à saucisse dans de l'eau chaude, puis
le pousser sur la rehausse de remplissage de
saucisses et nouer l'extrémité. Régler l'appareil
sur EXT et remplir les boyaux avec la chair à
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs
auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi
que d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et
pécuniaires.
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saucisses. S'il n'y a plus de chair à saucisses,
tourner les saucisses à la longueur souhaitée.
Conseil : vous pouvez varier la base de chair à
saucisses (viande hachée de porc, sel, poivre)
en y ajoutant par ex. 50 g d'oignons frits, 4
poivrons rouges coupés très finement ou 50 g
de champignons hachés très finement.
Bâtonnets au fromage
350 g de farine de blé, 120 ml d'eau chaude, 1
pincée de sucre, 20 g de levure fraîche, 200 g
d'emmental râpé, 1 œuf, 3 pincées de sel, 2 c.
à café de cumin
Diluer la levure et le sucre dans l'eau.
Commencer par verser la farine, puis tous les
autres ingrédients dans le réservoir de pâte et
malaxer. Avec la rehausse de remplissage de
saucisses, fabriquer des tiges de 20 cm de
long env. Les placer sur une plaque de cuisson
graissée, les badigeonner avec le jaune d'œuf
battu et laisser cuire 30 min. à 50 °C au four
traditionnel. Puis, cuire à 190 °C pendant 20 à
25 minutes avec chaleur tournante.
Conseil : vous pouvez également parsemer
les bâtonnets de sésame ou de pavot avant la
cuisson.
Vous pouvez également ajouter à la pâte 50 g
d'oignons frits ou 50 g de jambon cru finement
coupé ou 3 c. à soupe de persil finement haché.