DS Produkte 06602 Mode D'emploi page 38

FR
• Laissez tremper les légumes secs et les légumineuses (tels que les pois chiches et
les haricots) dans l'eau avant de les cuisiner.
• Faites précuire les aliments, et notamment les soupes qui ont tendance à faire de
l'écume (par ex. la soupe de pois) sans couvercle, puis écumez et poursuivez la
cuisson à la vapeur.
• Choisissez un temps de cuisson plutôt court. Vous pourrez ainsi toujours le prolonger
à volonté.
• Pour obtenir les arômes typiques de la grillade, nous recommandons de faire revenir
à la poêle la viande à feu fort avant de la cuire à l'autocuiseur.
Tableau d'exemples de temps de cuisson
Le tableau ci-dessous propose des valeurs à titre indicatif uniquement.
Aliment
Soupe de
légumes
Bouillon de
poule
Soupe de
pommes de
terre
Chou-fl eur
Carottes
Viande hachée
Blanc de poulet
Rôti d'agneau
Rôti de bœuf
Paupiettes
Riz
Pommes de
terre
Cabillaud
Poule à bouillir
(* Les temps de cuisson se rapportent à de la viande qui a préalablement été
grillée à la poêle. Veuillez noter que le temps de cuisson à l'autocuiseur est plus
long si la viande n'a pas préalablement été grillée à la poêle.
Conte- Niveau de
nance pression
1/3 II
2/3 II
1/3 II
2/3 I
2/3 I
1/3 II
1/3 II
1/3 II
2/3 II
1/3 II
1/3 I
1/3 II
1/3 I
2/3 II
38
Temps de cuisson
en minutes (après
établissement de la
pression de service)
4–6
5-7
6-8
3-7
3-7
3-7
10-15
15-25
env. 40–45
15-20
5-8
6-9
5-7
20-30
Remarques
(*
(*
(*
Le temps de
cuisson se rap-
porte à env. 1 kg
de viande (*
(*