Blanchir; Stérilisation De Conserves - Miele DGC 7645 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

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Blanchir

Pour préserver les qualités nutritives de
vos légumes, nous vous conseillons de
les blanchir avant congélation.
Les légumes blanchis avant congélation
gardent mieux leur couleur.
 Placez les légumes préparés dans un
récipient de cuisson perforé.
 Une fois blanchis, déposez immédia-
tement les légumes dans de l'eau
glacée. Laissez-les bien égoutter.
Réglages
Utilisations spéciales
ou
  |
Modes de cuisson
peur
 
Température : 100 °C
Temps d'ébouillantage : 1 minute
  |
Blanchir
Cuisson à la va-
Fonctions utiles
Stérilisation de conserves
N'utilisez que des aliments frais et en
parfait état qui ne présentent aucune
trace de pourriture.
Bocaux
Les bocaux et les accessoires de stérili-
sation doivent être impeccables. Vous
pouvez utiliser des bocaux à couvercle
à vis (twist-off) ou à couvercle en verre
et joint en caoutchouc.
Pour garantir une stérilisation homo-
gène des bocaux, ils doivent tous être
de la même taille.
Une fois le bocal rempli, passez un chif-
fon propre imbibé d'eau chaude sur son
rebord puis fermez-le.
Fruits
Triez soigneusement vos fruits, lavez-
les vite et bien puis faites-les égoutter.
Les fruits rouges s'écrasent très facile-
ment.
Retirez le cas échéant la peau, la
queue, le noyau ou les pépins des fruits
puis coupez les plus gros fruits en mor-
ceaux (ex. : pommes en lamelles).
Piquez les fruits à noyau en plusieurs
endroits avec une fourchette ou un
cure-dents (prunes, abricots, etc.), faute
de quoi ils risquent d'éclater.
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