Table des Matières
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Conserver des pommes
Vous pouvez traiter les pommes culti-
vées à la maison dans le four à vapeur
pour augmenter la durée pendant la-
quelle vous pouvez les conserver. Une
fois traitées, les pommes se conserve-
ront pendant 5 à 6 mois lorsqu'elles
sont gardées dans un endroit sec, frais
et bien ventilé. Cette méthode ne s'ap-
plique qu'aux pommes et non aux
autres types de fruits.
Réglages
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MasterChef
|
entier
Préservation
ou
Modes de cuisson
Température : 125 °F (50 °C)
Temps de conservation : 5 minutes
|
|
Fruits
Pommes
Aliment
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Cuisson à vapeur
Fonctions spéciales
Blanchir
Faites blanchir les fruits et les légumes
avant de les congeler. Le blanchiment
favorise le maintien de la qualité des
fruits et des légumes lorsqu'ils sont
congelés.
Le blanchiment favorise également la
conservation de la couleur naturelle des
légumes.
Méthode de préparation
Mettez les légumes préparés (net-
toyés, lavés, coupés, etc.) dans un
plat de cuisson perforé.
Une fois blanchis, plongez-les dans
l'eau très froide pour qu'ils refroi-
dissent rapidement. Bien les égoutter.
Réglages
Applications spéciales
ou
Modes de cuisson
Température : 210 °F/100 °C
Durée : 1 minute
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Blanchir
|
Cuisson à vapeur
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