Unold 48215 Notice D'utilisation page 46

Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Bereiding: Vet met suiker en vanillesuiker tot schuim kloppen, daarna eieren, rum, meel, zelfrijzend
bakmeel en bakpoeder toevoegen (meel, zelfrijzend bakmeel en bakpoeder eerst zeven). Het beslag
met melk verdunnen tot het dikvloeibaar van de lepel loopt.
Kwarkwafels
Voor ca. 12 wafels
Ingrediënten: 100 g boter of margarine, 125 g kwark, uitgelekt, 40 g suiker, geraspte schil van een
halve citroen, 150 g meel, bijna ¼ I lauwwarme melk, 4 eieren.
Bereiding: Eiwit stijf kloppen (1 eetlepel van de suiker kort voor het stijf worden toevoegen). Eigeel
en suiker tot schuim kloppen, kwark, vet en geraspte citroenschil toevoegen. Meel en melk afwisse-
lend toevoegen. Tot slot het eiwit onderspatelen.
Amandelwafels
Voor ca. 10 wafels
Ingrediënten: 200 g margarine of boter, 75 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 4 eieren, 125 g ijn gema-
len amandelen, 350 g meel met 1 theelepel bakpoeder, ruim 1/8 l melk, lauwarm, 2 eetlepels rum.
Bereiding: Eiwit stijf kloppen. Eigeel met suiker en vanillesuiker tot schuim kloppen, het gesmolten
vet langzaam toevoegen. Het met bakpoeder vermengde meel en de melk afwisselend onderroeren.
Als laatste de amandelen en het eiwit eronder spatelen. Deze wafels 1 dag lang in een goed geslo-
ten doos bewaren.
Gistwafels
Voor ca. 14 wafels
Ingrediënten: 150 g boter of margarine, 75 g suiker, 4 eieren, 1 snufje zout, 375 g meel, 25 g verse
gist, 1/8 I zure room.
Bereiding: Gist, ca. 75 ccm lauwwarm water, 1 eetlepel meel en een beetje suiker tot een papje roe-
ren en laten rijzen. Alle ingrediënten tot een licht gistdeeg verwerken en laten rijzen. Daarna bakken
zoals bij de andere wafels. Met suiker en kaneel bestrooid en warm eten.
Appelwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 250 g margarine of boter, 75 g suiker, een beetje geraspte citronenschil, 4 eieren,
250 g meel, 1 theelepel bakpoeder, ruim 1/8 I lauwwarme melk, 300 g appels, geschild en in fijne
blokjes gesneden, 50 g gemalen amandelen of noten, ½ theelepel kaneel, 1 eetlepel rum.
Bereiding: De appel met kaneel, suiker, rum en de gemalen noten mengen en even in laten trekken.
Vet tot schuim kloppen en citroenschil alsmede eieren toevoegen. Meel met bakpoeder mengen en
afwisselend met de melk onderroeren. Het appel-noten-mengsel voorzichtig onder het beslag spate-
len en bakken. De wafels met suiker en kaneel bestrooien en warm serveren.
46