Unold 48215 Notice D'utilisation page 13

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Zubereitung: Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend
Eier, Rum, Mehl, Mondamin und Backpulver dazu geben (Mehl, Mondamin,
Backpulver vorher sieben). Den Teig mit der Milch verdünnen, bis er dickflüssig
vom Löffel geht.
Quarkwaffeln
Für ca. 12 Waffeln
Zutaten: 100 g Butter oder Margarine, 125 g abgetropfter Quark, 40 g Zucker,
abgeriebene Schale von ½ Zitrone, 150 g Mehl, knapp ¼ l lauwarme Milch,
4 Eier.
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen (1 EL Zucker kurz vor dem Steifwerden zuge-
ben). Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Quark, Fett und abgeriebene Zitronen-
schale dazu geben. Das gesiebte Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren.
Zuletzt den Eischnee unterheben.
Mandelwaffeln
Für ca. 10 Waffeln
Zutaten: 200 g Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,
4 Eier, 125 g geschälte gemahlene Mandeln, 350 g Mehl, 1 TL Backpulver, gut
1/8 l lauwarme Milch, 2 EL Rum.
Zubereitung: Eiweiß mit dem ESGE-Zauberstab steif schlagen (1 EL Zucker
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kurz vor dem Steifwerden zugeben). Eigelb mit Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren, das zerlassene Fett langsam dazu geben. Das gesiebte, mit
Backpulver gemischte Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren. Zuletzt
Mandeln und Eischnee unterheben. Diese Waffeln möglichst einen Tag in einem
verschlossenen Behälter aufbewahren.
Apfelwaffeln
Für ca. 8 Waffeln
Zutaten: 250 g Butter oder Margarine, 75 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronen-
schale, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, gut 1/8 l lauwarme Milch, 300 g
geschälte und in feine Würfel geschnittene Äpfel, 50 g gemahlene Mandeln oder
Nüsse, ½ TL Zimt, 1 EL Rum.
Zubereitung: Die Apfelstücke mit Zimt, Zucker, Rum und gemahlenen Nüssen
vermischen und durchziehen lassen. Fett schaumig rühren, Zitronenschale sowie
Eier dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit der
Milch einrühren. Die Apfel-Nuß-Mischung unterheben und backen. Mit Zucker
und Zimt bestreut warm servieren.
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