Table des Matières
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feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter. Fouetter le mélange de
chocolat en petites portions pour l'intégrer dans le mélange d'œufs.
Verser le mélange dans un pot propre. En remuant continuellement à l'aide d'une
cuillère en bois, chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et recou-
vre le dos de la cuillère.
Laisser le mélange refroidir, puis placer au réfrigérateur à +5 °C.
Fouetter la crème glacée dans un bol refroidi jusqu'à ce qu'il soit raide. Ensuite,
mélanger le mélange d'œufs et la crème fouettée.
Installez la boîte de transmission dans la machine de fabrication de pain. Ensui-
te, protégez les mains avec des gants et sortez le seau à glace du congélateur.
Fixez le seau à glace sur la boîte de transmission. Poussez la palette sur l'arbre
d'entraînement au centre du seau à glace (veuillez vous référer à la section : « Uti-
lisation du Seau à Glace »).
Sélectionnez le programme 15 Crème glacée, puis ajustez le temps de mélange à
30 minutes. Lancer le programme.
Dès que la palette de mélange tourne, remuez rapidement votre mélange de glace
pré-refroidi.
Ensuite, le verser lentement dans le seau à glace. Fermez ensuite le couvercle de
la machine de fabrication de pain, puis patientez jusqu'à ce que le signal sonore
retentisse.
Protégez les mains avec des gants, puis sortez le seau à glace de la machine de
fabrication de pain.
À l'aide d'une cuillère en plastique, verser la crème glacée dans un récipient hermé-
tique et la placer dans le congélateur jusqu'à ce qu'elle ait la consistance souhaitée.
Vous pouvez conserver la crème glacée pendant env. 1 semaine au congélateur.
Gelato de nougat aux noisettes
Quantité : env. 350 ml
Ingrédients
»
150 ml de lait
»
75 g de crème de nougat aux noisettes
»
¼ de cuillère à café d'extrait de vanille
»
2 jaunes d'œuf
»
75 g de sucre en poudre
»
2 cuillères à soupe de noisettes grillées, hachées finement
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