Table des Matières
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ASTUCES POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS
Pour exécuter un processus de cuisson au four avec succès, veuillez tenir compte
des facteurs suivants :
Ne jamais utiliser de grandes quantités supérieures à celles indiquées dans la
•
présente brochure. Ne pas y mettre plus de 1 000 g au total. Trop de pâte risque
de lever et déborder du moule à pain et de tomber sur les éléments chauffants
chauds, entraînant ainsi des risques de surchauffe, d'incendie et d'électrocution.
•
Une étape importante de la fabrication d'un bon pain consiste à mesurer les ingré-
dients avec précision. Même de petits écarts par rapport aux quantités indiquées
dans la recette peuvent affecter les résultats de cuisson. Vous devez mesurer la
quantité appropriée de liquides (eau, lait, huile) à l'aide de verres doseurs ou de
cuillères à mesurer. Lorsque vous mesurez de l'huile, le récipient de mesure doit
être entièrement sec. Les ingrédients solides (farine, sucre, noix, etc.) doivent être
mesurés à l'aide d'une balance de cuisine pour obtenir les quantités appropriées.
•
Si vous ne disposez pas de balance de cuisine à portée de main, vous pouvez uti-
liser des verres doseurs et des cuillères à mesurer même pour les ingrédients solides.
Cependant, le récipient de mesure doit offrir une graduation appropriée. Ce détail
est crucial, car le poids des divers ingrédients solides diffère en volume du volume
d'eau correspondant au même poids. Verser les ingrédients solides dans le récipient
de mesure avec une cuillère, puis niveler la surface à la bonne hauteur. S'agissant
de la plupart des récipients de mesure, ne pas les modifier ou y entasser les ali-
ments. Car cette quantité supplémentaire influencerait considérablement le résultat.
•
L'essentiel pour obtenir de bons résultats réside dans l'ordre d'ajout d'ingrédients
dans le moule à pain. En règle générale, vous devez d'abord ajouter tous les
liquides, puis le sucre, le sel, les épices et les arômes. Ensuite, mettre la farine par
dessus les liquides sans remuer. Ajouter la levure ou la poudre à lever/le bicarbo-
nate de soude comme tout dernier ingrédient par-dessus la couche de farine. Ce
faisant, assurez-vous que la levure n'entre pas en contact avec du sel et des liquides.
•
Au cours des programmes de cuisson 1 à 9, après un certain temps de pétrissage,
de brefs signaux sonores retentissent et le coffret d'ingrédients s'ouvre automatique-
ment, vidant son contenu dans le moule à pain. Cependant, impossible d'ajouter
certains ingrédients à l'aide du coffret d'ingrédients (aliments ou poudre très humides
ou collants). Ces ingrédients doivent être ajoutés en ouvrant le couvercle un court
instant et en versant les ingrédients directement dans le moule à pain.
•
Si des fruits sont ajoutés trop tôt, la saveur s'évapore pendant le processus de
mélange. Patientez donc jusqu'au signal pour ajouter ces ingrédients.
•
Pour plusieurs programmes de la machine de fabrication de pain, vous pouvez
définir un démarrage différé du programme à l'aide du minuteur (veuillez vous
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