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vigoureusement. Cependant, ne pas verser le lait chaud dans le jaune d'œuf en
une fois, afin d'éviter que le jaune d'œuf ne prenne et ne devienne grumeleux.
3. Chauffer le mélange jusqu'à légère ébullition. Laisser ensuite le mélange refroidir
à température ambiante. Placer le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que le
mélange soit refroidi à une température d'env. 5°C.
4. Verser la crème glacée dans un récipient pré-refroidi et fouetter la crème jusqu'à
ce qu'elle soit légèrement crémeuse. Mélanger ensuite la crème et le mélange
de lait froid.
5. Pour préparer votre crème glacée personnelle, mélanger le mélange de glace
avec des fruits mûrs en purée, des jus, des noix ou des amandes grillées et fine-
ment hachées, de la vanille, de la crème de nougat, du chocolat fondu ou du café
soluble dans une petite quantité de lait. Ajouter plus de saveur selon votre goût.
6. Avant de congeler dans le seau à glace, refroidir le mélange au réfrigérateur à
une température d'au moins + 5°C.
Comment congeler la crème glacée
7. Le seau à glace doit être resté au congélateur jusqu'à 16 heures à la verticale.
Ne pas placer le seau à glace à l'envers ou le coucher ni l'incliner. Assurez-
vous que la température du congélateur est suffisamment basse (au moins -18
°C). Le seau à glace est suffisamment refroidi lorsque vous n'entendez pas de
gargouillis lorsque vous le secouez.
8. Les ingrédients doivent être préparés selon votre recette et les instructions ci-des-
sus et refroidis au réfrigérateur à une température d'env. +5°C.
9. Placez la boîte de transmission avec la roue motrice noire vers le haut dans le
compartiment de chauffage de la Machine de fabrication de pain de conception
« Design Bread Maker Advanced ». Tournez la boîte de transmission dans le sens
des aiguilles d'une montre pour la verrouiller dans le compartiment de chauffage.
La boîte de transmission doit être stable et ne pas basculer ou osciller.
10. Protégez les mains avec des gants, puis sortez le seau à glace du congélateur.
Placez le seau à glace sur la boîte de transmission et tournez-le dans le sens
des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en toute sécurité sur la boîte de
transmission. Poussez la palette de mélange sur l'axe d'entraînement au centre
du seau à glace.
11. Branchez la Machine de fabrication de pain à la source d'alimentation, puis
sélectionnez le programme Ice Cream (Crème glacée) (15) à l'aide de la touche
MENU.
12. À l'aide des touches +TiME et -TIME, sélectionnez le temps de mélange souhaité
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