Réglage Du Mode De Maintien Au Chaud; Programmation De La Sonde Thermique; Réglage Du Mode Sabbat - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

désactivé. La pâte a fait ses preuves lorsqu'elle a
doublé de volume.
Réglage du mode de maintien au chaud
1. Tournez le bouton du mode de cuisson à CHAUD
(WARM).
2. Tournez le bouton de température du four à 150 °F
(65,6 °C).
3. Placez le plat réchauffé dans le four et fermez la porte.

Programmation de la sonde thermique

La sonde thermique vous permet d'avoir plus de contrôle
sur la manière dont les aliments sont cuits en désactivant
automatiquement le mode de cuisson spécifié lorsque la
température souhaitée d'un plat, définie par l'utilisateur, a
été atteinte. La sonde exprime la température actuelle de
la viande pendant la cuisson.
La sonde de température ne fonctionnera pas avec la
minuterie du four ou avec la minuterie de fin. Voici les
modes de chauffage qui fonctionnent avec la sonde de
température:
• Cuisson
• Cuisson par convection
• Rôtir
• Rôti à convection
Programmation de la sonde thermique
1. Insérez l'extrémité de la fiche dans la prise de la sonde
dans la paroi du four et insérez l'extrémité de la sonde
à viande dans la viande.
2. Fermez la porte de four.
3. Tournez les boutons MODE et TEMPERATURE
(TEMPÉRATURE) sur les réglages souhaités.
4. Appuyez sur la droite (ou) pour régler la température.
Réglage du mode Sabbat
À propos du mode Sabbat - Utilisation de la table de
cuisson
⚠
AVERTISSEMENT
Lorsque vous utilisez une plaque, faites fonctionner un
®
seul brûleur STAR au réglage le plus faible. L'utilisation
de plusieurs brûleurs STAR peut entraîner une surchauffe
ou des problèmes de combustion ou endommager
l'appareil électroménager. NE PAS couvrir les orifices
d'évacuation.
• Lorsque le mode Sabbat est activé, les brûleurs STAR
dotés de la fonction XLO sont désactivés pour assurer
le respect des préceptes.
• Les brûleurs au gaz STAR
demeurent entièrement fonctionnels.
• Le module de cuisson par induction, la plaque et/ou le
gril sont entièrement fonctionnels en mode Sabbat.
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®
standards sans XLO
• Les brûleurs au gaz STAR standards demeurent
allumés au cours d'une panne électrique.
• Les brûleurs STAR sont dotés d'une fonction de ré-
allumage. Si la flamme est éteinte, l'allumeur
rallumera automatiquement le brûleur STAR.
Mode Sabbat : u tilisation du ou des fours
• Le four maintient une température uniforme entre 150
°F et 475 °F (66 °C et 246 °C) en mode Cuisson.
• Les aliments cuits sont maintenus au chaud pour une
période minimum de 30 minutes jusqu'à un maximum
de 74 heures sans devoir éteindre ou allumer
l'appareil électroménager.
• Les denrées facilement périssables ne doivent pas
être laissées trop longtemps au four.
• Lors du Sabbat, au lieu d'utiliser une plaque, les
commandes du four devraient être couverts. Soyez
attentifs et ne couvrez pas les orifices d'évacuation.
• La ou les lampe(s) du four sont désactivées en mode
Sabbat.
• Il est possible d'ajuster la température de cuisson lors
des Fêtes. (Il y aura un délai entre la commande et
l'activation).
Réglage du mode Sabbat sur le four principal
1. Commencez à partir du mode Sabbat et sélectionnez
SETTINGS (Réglages) à l'écran du four principal.
2. Effleurez la gauche < ou > pour défiler jusqu'au mode
SABBAT.
3. Effleurez la droite < ou > et sélectionnez ON (marche)
puis effleurez ENTER (entrée).
– Les étapes 1 à 3 sont uniquement nécessaires lors
de la première utilisation du mode Sabbat ou si
l'appareil électroménager a été réinitialisé en
usine.
4. Tournez la molette de commande du four principal à
BAKE (cuisson) puis la molette de température à la
température désirée.
5. Effleurez TIMERS (minuteurs) à l'écran du four
principal.
6. Effleurez la gauche < ou > pour défiler jusqu'à
SABBATH TIMER (minuteur sabbat).
7. Effleurez la droite < ou > et saisissez la durée
(DURATION TIME) par incréments de 30 minute s.
8. Appuyez sur ENTRER.
– Un avis de temporisation apparaît. Au cours de
cette pause de cinq minutes, l'utilisateur peut
régler les paramètres. Après le décompte, le four
démarre et toutes les commandes sont
désactivées.
– Il est possible de démarrer le four secondaire à
n'importe quel mode de cuisson pour lancer le
mode Sabbat au cours de la pause de cinq
minutes.
9. À la fin du décompte du minuteur Sabbat,
repositionnez toutes les molettes à OFF (éteint).