Réglage Du Préchauffage Rapide; Réglage Du Verrouillage Du Panneau; Réglage Du Four Pour Faire Lever; Réglage Du Mode De Maintien Au Chaud - Thermador Pro Grand Professional Serie Mode D'emploi

Réglage du préchauffage rapide
• Pour certains modes de cuisson, vous pouvez réduire
la durée du temps de préchauffage en appuyant sur
Préchauffage rapide. Le préchauffage rapide est
habituellement recommandé pour les plats préparés
surgelés, en casserole ou tout autre aliment qui
demande des temps de cuisson prolongés. Ce mode
de cuisson n'est pas recommandé pour les produits de
boulangerie.
• L'appareil continuera de fonctionner en mode
Préchauffage rapide sans interruption jusqu'à un
changement manuel de l'utilisateur dans les réglages
ou lors d'une coupure de courant; dans ce cas, il faut
réinitialiser le préchauffage rapide.
• Il est également possible d'activer le préchauffage
rapide du deuxième four dans les modèles de 48 po
(122 cm).
• Le préchauffage rapide est offert pour les modes
Cuisson, Cuisson à convection, Rôtissage et Rôtissage
par convection.
• Pour un résultat de cuisson uniforme, ne déposez pas
les aliments dans le four avant la fin du Préchauffage
rapide.
Réglage du préchauffage rapide
1. Commencez à partir du mode STANDBY (Veille) et
sélectionnez SETTINGS (Réglages).
2. Appuyez sur la gauche (ou) pour faire défiler jusqu'à
Préchauffage rapide.
3. Effleurez la droite ( ou ) et sélectionnez ON (marche)
puis effleurez ENTER (entrée).
Réglage du verrouillage du panneau
Le verrouillage du panneau est un mécanisme de sécurité
pour empêcher l'allumage accidentel du four ou la
modification d'un réglage du four. Le verrouillage du
panneau ne peut être activé qu'en mode veille.
1. Appuyez et maintenez TIMERS (MINUTERIE) pendant
quatre secondes.
– Le symbole de verrouillage du panneau F et
PANEL LOCKED (PANNEAU VERROUILLÉ)
s'afficheront à l'écran, deux signaux sonores
retentiront.
2. Pour désactiver, appuyez sur le bouton TIMERS
(MINUTERIES) et maintenez-le enfoncé pendant
quatre secondes.
Réglage du four pour faire lever
Il est préférable de commencer avec un four froid lorsque
vous utilisez la fonction de levage.
1. Laisser la pâte décongeler si elle est congelée.
2. Placer la pâte dans un plat et couvrir légèrement.
3. Utilisez n'importe quel niveau de grille adapté à la
taille du bol ou du plat. Fermez la porte.
4. Tournez le bouton de mode sur PROOF (LEVAGE).
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5. Tournez le bouton de température du four à 150 °F
(65,6 °C).
– La température idéale pour la fermentation sera
maintenue jusqu'à ce que le bouton de mode soit
désactivé. La pâte a fait ses preuves lorsqu'elle a
doublé de volume.
Réglage du mode de maintien au chaud
1. Tournez le bouton du mode de cuisson à CHAUD
(WARM).
2. Tournez le bouton de température du four à 150 °F
(65,6 °C).
3. Placez le plat réchauffé dans le four et fermez la porte.

Programmation de la sonde thermique

La sonde thermique vous permet d'avoir plus de contrôle
sur la manière dont les aliments sont cuits en désactivant
automatiquement le mode de cuisson spécifié lorsque la
température souhaitée d'un plat, définie par l'utilisateur, a
été atteinte. La sonde exprime la température actuelle de
la viande pendant la cuisson.
La sonde de température ne fonctionnera pas avec la
minuterie du four ou avec la minuterie de fin. Voici les
modes de chauffage qui fonctionnent avec la sonde de
température:
• Cuisson
• Cuisson par convection
• Rôtir
• Rôti à convection
Programmation de la sonde thermique
1. Insérez l'extrémité de la fiche dans la prise de la sonde
dans la paroi du four et insérez l'extrémité de la sonde
à viande dans la viande.
2. Fermez la porte de four.
3. Tournez les boutons MODE et TEMPERATURE
(TEMPÉRATURE) sur les réglages souhaités.
4. Appuyez sur la droite (ou) pour régler la température.
Réglage du mode Sabbat
À propos du mode Sabbat - Utilisation de la table de
cuisson
9 AVERTISSEMENT
Lorsque vous utilisez une plaque, faites fonctionner un
®
seul brûleur STAR au réglage le plus faible. L'utilisation
de plusieurs brûleurs STAR peut entraîner une surchauffe
ou des problèmes de combustion ou endommager
l'appareil électroménager. NE PAS couvrir les orifices
d'évacuation.
• Lorsque le mode Sabbat est activé, les brûleurs STAR
dotés de la fonction XLO sont désactivés pour assurer
le respect des préceptes.