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CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
GRIL – FOUR À GAZ
Seuls les doubles brûleurs aux infrarouges chauffent sur le
mode BROIL (GRIL).
RÉGLAGE DU FOUR SUR GRIL
Voyant de chauffage du four
Cette veilleuse s'allume lorsque le four chauffe et s'éteint
quand la température du réglage est atteinte. Le cycle se
répète pendant toute la durée d'utilisation du mode BROIL (GRIL).
Réglage du gril du four à gaz
1. Placez la grille sur la position voulue dans le four.
2.
Réglez le sélecteur sur Broil (Gril).
3.
Réglez le bouton de commande sur Broil (Gril).
4.
Le thermostat se positionnera sur grillage au bout de cinq minutes.
5.
Placez les aliments dans le four sur la position voulue, tel qu'expliqué à
la page 78.
6.
La porte peut rester entrouverte ou être fermée pendant le cycle de grillage.
▲ Votre cuisinière Professional® vous est fournie avec une grande lèchefrite
en deux parties. Les jus de cuisson coulent au travers de la grille quadrillée
dans la partie inférieure, s'éloignant ainsi de l'intense chaleur du gril pour
minimiser les éclaboussures et la fumée.
▲ Les modèles PG48 comprennent une lèchefrite en deux parties en
aluminium, qui s'utilise dans le four auxiliaire.
REMARQUE :
Pour être réussie, une grillade exige une exposition
constante à une chaleur élevée et intense.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche dès
que le gril est allumé. Il continue à fonctionner pendant toute la
durée d'utilisation et jusqu'à ce que l'on éteigne le gril et que la
température du four descende au-dessous de 163 ° C (325 ° F).
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Chapitres
