Utilisation Du Four; Descriptions Des Modes - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Utilisation du four

Descriptions des modes

Symbole/mode
Cuisson Cuit les aliments avec de l'air chaud et sec. Différents types
d'aliments comme des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries,
des pains éclair, des quiches et des casseroles.
Cuisson conv. Semblable au mode cuisson, mais un ventilateur à l'arrière du
four fait circuler l'air. Idéal pour les produits boulangers
comme les gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains
éclair, les tourtes et les pains à la levure.
Conv. vérit. Utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé à
l'arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur du four grâce
au ventilateur à convection. Convient tout particulièrement
aux aliments en portions individuelles comme les biscuits et
les pâtisseries.
Gril Utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur.
Pour des pièces tendres et épaisses de viande (1 po/2,5 cm
ou moins) ou de volaille; faire dorer le pain et les casseroles.
Gril ê conv. Allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air
chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur. Pour des
pièces tendres de viande (plus de 1 po/2,5 c m), de vo laille et
de poisson. Ne convient pas au brunissage.
Apprêt Fait lever la pâte levée et le pain au levain.
Rôtir Utilise davantage la chaleur intense diffusée par l'élément
supérieur, brunissage plus intense de l'extérieur du mets.
Idéal pour la viande, la volaille, les morceaux moins tendres
de viande et les légumes rôtis.
Rôtir conv. Allie la chaleur de la sole et la chaleur plus intense diffusée
par l'élément supérieur (que celle de la cuisson avec
convection) à l'air chaud qui circule sous l'action d'un
ventilateur. Pour les morceaux tendres de viande et de volaille
et les légumes rôtis. La viande est plus tendre et juteuse
qu'en mode rôtir.
Sabbath Ce mode de cuisson aide l'utilisateur à se conformer aux
principes du Sabbath.
Garder chaud Maintien une faible température pour maintenir les aliments
chauds. Idéal pour les produits boulangers comme les
gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains éclair, les
tourtes et les pains à la levure.
Autonettoyage Le four atteint une température très élevée d'environ 850 °F
(454 °C) pour brûler les débris alimentaires.
Démarrage à La fonction permet à l'utilisateur de démarrer, faire une pause
distance et mettre fin à des programmes du four, et ce à distance par
l'appli Home Co nnect.
Tiroir chauffant Le tiroir chauffant conserve les aliments cuits au chaud à la
température de service.
Vapeur Cuisson à la vapeur de légumes, poisson, mets
d'accompagnement; extractions des jus de fruits.
Détartrage Symbole affiché au cours du mode d'autonettoyage et après
celui-ci alors que la porte est verrouillée.
Nettoyage à la Le nettoyage à la vapeur utilise de la vapeur pour faire
vapeur disparaître les résidus d'aliments et les dégâts dans le four
afin qu'ils puissent être facilement nettoyés par la suite.
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Définitions et recommandations
Principal Secondaire
four four
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Vapeur
four
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