Convection Véritable; Levage; Rôtir - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Tomates Laver et sécher à la
serviette.
Couper en
tranches minces de
1/8 po (3 mm)
d'épaisseur, bien
drainer
Convection véritable
Recommandations de convection véritable
Niveaux Mode de convection véritable
4 et 5 -- Biscuits
2, 3, et 4 -- Biscuits
1, 3, et 5 -- Pâtisseries et autres produits de
boulangerie
33
5 – 12 Sèches,
couleur
rouge vif

Levage

Recommandations de levage
Taille
Miche, 1 lb (0,45 kg)
Roulades, 0,1 lb (0,05 g)
Rôtir
Recommandations de grillage
Viande et volaille
Bœuf
Bœuf braisé, 3 – 4 lb
Poitrine de bœuf
Mandrin de boeuf
Pain de viande
Volaille
Poulet, entier
Poulet, morceaux
Dinde, entière
Porc
Épaule
Jambon fumé, demi
Temps
60 - 75 minutes
30 - 45 minutes
Température
Niveau
˚F (˚C)
350 (180 1
350 (180) 2
350 (180 1
350 (180) 3
375 (190) 2
375 (190) 2
325 (165) 2
325 (165) 1
325 (165) 1