Viande - Rational iCombi Pro Mode D'emploi

5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
Produits panés
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des pièces de volaille panées.
Canard laqué
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des canards laqués de façon traditionnelle.
Dinde
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer une dinde entière ou seulement certaines pièces de
celle-ci. Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez également préparer de la dinde.
Braiser
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez braiser de la volaille.
Tandoori
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer de la volaille ayant marinée dans une pâte tandoori et
devant être cuite dans le climat idéal.
Tsukeyaki
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer de la volaille ayant marinée dans une sauce tsukeyaki et
devant être cuite dans le climat idéal.
5.2.2

Viande

Bacon
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du bacon.
Rôti en croûte
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous voulez faire cuire de grosses pièces de viande avec la couenne.
Braised pork
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez braiser du porc dans une sauce soja à la chinoise.
Boyaux / Vapeur
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des saucisses à cuire dans des boyaux synthétiques ou
naturels.
Char Siu
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Char Siu à la chinoise.
Cochinita Pibil
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Cochinita Pibil mexicain ou d'autres plats en les
braisant dans leur jus. Le climat de l'enceinte de cuisson est optimisé pour ces plats braisés.
Crispy Pork Belly
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Crispy Pork Belly à la chinoise.
Viande en croûte
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer de la viande en croûte ou avec croûte de sel.
Frire
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez faire frire des pièces de viande.
Rôtisserie
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez rôtir de grosses pièces de viande.
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