Rational iCombi Pro Mode D'emploi page 36

5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
Congee
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Congee ou du riz au lait chinois.
Cuisson vapeur
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez cuire à la vapeur des légumes, des garnitures fraîches ou
congelées ainsi que des pommes de terre entières.
Raviolis dim sum
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Dim Sum chinois.
Soupe bouillie en deux fois
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer de la soupe chinoise bouillie en deux fois.
Cuisson à l'étuvée
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez faire cuire à l'étuver des légumes et des garnitures tels que par
ex. de la ratatouille, du chou rouge ou des oignons.
Réduire
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez réduire des fruits et des légumes. Pour réduire les aliments, il
vous faut un récipient de référence avec couvercle.
1. Percez un trou dans le couvercle du récipient de référence. Utilisez à cet effet uniquement la sonde de
température à cœur.
2. Remplissez les aliments dans les récipients souhaités et refermez-les avec leur couvercle.
3. Démarrez le cycle de cuisson et chargez l'appareil.
4. Enfoncez la sonde de température à cœur à travers le trou du récipient de référence.
Le cycle de cuisson Réduire régule à une valeur F de 0,1. Les semi-conserves ne sont pas fabriquées.
Frire
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez frire des légumes et des garnitures.
Griller
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des légumes et des garnitures striés.
Dal indien
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Dal indien, des haricots secs ou des légumineuses.
Itamenmono
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Itamenmono japonais.
Gratin dauphinois
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer un gratin de pomme de terre ou d'autres gratins
contenant de la pomme de terre.
Knödel (quenelle)
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des Knödel ou des boulettes.
Maccaroni Casserole
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer des gratins de macaroni norvégiens.
Nimono
Sélectionnez ce cycle de cuisson si vous souhaitez préparer du Nimono japonais.
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