Table des Matières
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Les micro-ondes
– sont réfléchies par le métal.
– traversent le verre, la porcelaine, le
plastique, le carton.
– sont absorbées par les aliments.
Vaisselle à utiliser au micro-ondes
Matériau et forme
Le matériau et la forme des plats utilisés
influent sur les temps de cuisson et de
réchauffage. Les plats ronds et ovales
peu profonds donnent de bons résultats.
Le réchauffage d'aliments dans ce type
de plats est plus uniforme que dans des
plats carrés ou rectangulaires.
Métal
N'utilisez pas de récipient en métal,
de feuilles d'aluminium, de couverts
ni de vaisselle avec application de
métal (décor, filet doré, bleu cobalt)
dans le four à micro-ondes.
Le métal réfléchit les micro-ondes et
empêche le processus de cuisson.
Exceptions :
– Les plats cuisinés conditionnés en
barquette aluminium.
Ils peuvent être décongelés et réchauf-
fés au four à micro-ondes. Important :
enlever le couvercle.
Le réchauffage des aliments s'effectue
alors uniquement par le haut. La réparti-
tion de la chaleur est généralement plus
uniforme si vous placez les aliments
dans un plat approprié au lieu de les
laisser dans la barquette aluminium.
L'utilisation de barquettes aluminium
peut provoquer des craquements et
étincelles.
– Morceaux de feuille d'aluminium
Afin d'obtenir une décongélation, un ré-
chauffage ou une cuisson uniforme des
pièces de viande d'épaisseur différente
telles que les volailles, vous pouvez
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