Table des Matières
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Plat Crousti
Rösti de pomme de terre "maison"
(2 parts)
400 g de pommes de terre épluchées
2 petits oignons
50 g d'emmental, râpé
Sel, poivre
20 g de beurre
Râpez grossièrement les pommes de
terre et les oignons et mélangez-les au
fromage, au sel et au poivre. Préchauf-
fez le plat Crousti sur le plateau tour-
nant à 850 Watts + position 3 du gril,
1
pendant 2
/
minutes. Ajoutez le beurre
2
et faites fondre. Versez l'appareil à
base de pomme de terre et foncez-le
dans le moule Posez le plat Crousti sur
le plateau tournant et faire dorer à
600 Watts + position 3 du gril pendant
environ 8 minutes. Retournez et cuisez
pendant environ 4 minutes jusqu'à ce
que le rösti soit bien doré.
Par part : 1347 kJ / 322 kcal, P 11 g,
L 16 g, G 33 g.
Il accompagne fort bien le saumon
fumé et le jambon.
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Filet de porc "Lucullus"
(2 parts)
1 filet mignon (environ 400 g)
4 tranches de lard
Sel, poivre
10 g de beurre
200 g de champignons coupés en tran-
ches
200 ml de crème liquide
2 CS de cognac
Coupez le filet mignon en quatre tran-
ches. Saler et poivrer chaque tranche,
l'enrouler dans une tranche de lard en
fixant avec une pique en bois. Pré-
chauffez le plat Crousti sur le plateau
tournant à 850 Watts + position 3 du
1
gril, pendant 2
/
2
beurre puis posez les tranches de filet
mignon. Posez le plat sur le plateau
tournant, et dorez à 600 Watts + posi-
tion 3 du gril pendant environ 3 minu-
tes. Enlevez la viande et couvrez-la
pour la maintenir au chaud. Versez les
champignons, la crème et le cognac
dans le jus de rôti et cuisez 4 minutes à
850 Watts. Servez avec la viande.
Par part : 3516 kJ / 840 kcal, P 44 g,
L 70 g, G 4 g.
Filet mignon épicé
Coupez un filet mignon en quatre tran-
ches. Cuisez 2-3 minutes à 600 W +
position 3 du gril dans le plat Crousti
préchauffé pendant 2-3 minutes. Ajou-
tez 50 ml de vin blanc, 125 ml de
crème, 2 CS de roux classique et 150 g
de roquefort, mélangez et cuisez 3 mi-
nutes..
minutes. Versez le
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