Jambalaya À La Créole - TEFAL WO300010 Mode D'emploi

RECETTES WOK
Utilisé en Chine depuis des millénaires, le Wok s'affirme aujourd'hui comme un ustensile de cuisson
universel. Grâce à sa forme très étudiée, le Wok électrique vous permet de réaliser en volume et en
quantité tous les plats complets régionaux, nationaux et les spécialités exotiques, asiatiques...
Sur des thèmes multiples, vous pourrez élargir le cercle des invités et satisfaire les appétits les plus
gourmands. Pour varier les repas de tous les jours ou recevoir simplement tout en savourant une cuisine
agréable, le Wok électrique vous offre une foule d'idées à découvrir au fil de recettes conçues à base de
légumes, de viandes ou de poissons, ou encore de pâtes...
Des plats uniques que vous pourrez accompagner d'un simple dessert. Des recettes à préparer à
l'avance pour recevoir sans précipitation et se détendre à table avec ses invités autour de délicieuses
spécialités.
Le Wok sait aussi réchauffer tous les plats préparés. Une riche idée pour mettre les petits plats dans les
grands sans perte de temps ! Recette maison ou cuisine minute, le Wok électrique assure avec le même
talent la cuisson et la présentation des plats à table. Une position "garde au chaud" préserve la chaleur
durant tout le repas.
Pratique et convivial, le Wok électrique vous invite à découvrir en famille ou entre amis, un nouvel art de
recevoir et de savourer ensemble une cuisine du monde entier, présentée dans sa version la plus originale
: celle du Wok électrique.
PÂTES ET RIZ
Jambalaya à la créole
Pour 6 personnes :
• 300 g de riz à grains longs • 300 g de jambon cuit • 300 g de grosses crevettes • 250 g de chorizo
• 1 gros oignon • 1 branche de céleri • 1 poivron vert • 5 tomates • 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 bouquet garni • 1/2 c. à café d'origan séché • 2 clous de girofle • 1 l de bouillon de volaille
• vin blanc • persil haché • 1 c. à soupe d'huile d'olive • sel • poivre • poivre de Cayenne
Temps de cuisson : environ 35 minutes
Tailler le jambon en cubes réguliers.
Décortiquer les queues de crevettes et les couper en deux, puis couper le chorizo en grosses rondelles. Peler
et hacher l'oignon. Emincer le céleri.
Couper le poivron en deux, l'épépiner et le hacher grossièrement. Peler les tomates et les concasser. Faire
chauffer l'huile dans le Wok, th. 5 et faire rissoler l'oignon avec le jambon, les crevettes, le chorizo et le
céleri pendant 3 à 4 min.
Ajouter le riz et remuer à la spatule jusqu'à ce que les grains soient transparents.
Ajouter le poivron, les tomates, le concentré de tomate, le bouquet garni, l'origan et les clous de girofle
pilés.
Saler, poivrer et ajouter 2 pincées de poivre de Cayenne, puis mélanger. Verser ensuite le bouillon de
volaille et porter à ébullition, th. 5.
Couvrir et laisser mijoter sans remuer pendant environ 20 min., th. 3.
Si le riz apparaît trop sec, ajouter 2 c. à soupe de vin blanc et remuer délicatement.
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