TEFAL WO300010 Mode D'emploi page 16

BŒUF
Bœuf aux épices
Pour 4 personnes :
• 600 g de rumsteack coupé en morceaux • 3 c. à soupe d'huile • 5 petits poivrons
Marinade :
• 1/2 c. à soupe de vin • 4 c. à soupe de sauce de soja • 2 c. à café d'huile de sésame • 1/2 échalote
• 1 morceau de gingembre haché • 1 gousse d'ail hachée
FR
Temps de marinade : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Préparer la marinade dans un plat creux, puis ajouter la viande et la laisser mariner pendant 10 minutes.
Egoutter ensuite la viande et conserver la marinade.
Egrainer les poivrons et les couper en lamelles de 1 cm de large.
Faire chauffer l'huile dans le Wok, th. 5.
Faire dorer la viande de la marinade et l'égoutter de nouveau sur la grille (selon modèle).
Faire ensuite revenir les poivrons, toujours sur th. 5 et ajouter la viande et la marinade dans le Wok.
Remuer quelques minutes et servir chaud.
Bœuf stroganof
Pour 4 personnes :
• 800 g de filet de bœuf • 500 g d'oignons • 3 c. à soupe d'huile d'arachide
• 500 g de champignons de Paris • le jus d'1/2 citron • 1 c. à café rase de sucre en poudre
• 250 ml de crème fraîche liquide • 1 c. à café de moutarde • sel • poivre
Temps de cuisson : 25 minutes
Découper la viande en lanières de 1/2 cm de largeur.
Peler les oignons et les émincer.
Faire chauffer l'huile dans le Wok, th. 5 et faire revenir les morceaux de viande.
Lorsque la viande est rissolée, la réserver sur la grille du Wok (selon modèle), puis ramener le thermostat sur
la position 3.
Mettre les oignons et les champignons dans le Wok.
Les faire étuver pendant 10 min. en raclant bien le fond du Wok.
Ajouter alors le jus de citron et le sucre.
Saler et poivrer.
Bien mélanger et ajouter alors la viande, puis verser la crème et laisser mijoter doucement pendant
10 min., th. 3.
Ajouter la moutarde et mélanger. Servir aussitôt.
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