TEFAL WOK Mode D'emploi page 16

F • sel
• poivre
NL
D
Risotto de volaille aux champignons
Pour 4 personnes :
I • 300 g de blanc de volaille
cuits
• 100 g de beurre
• 4 oignons moyens
S
• 250 g de riz à grains longs
• 200 g de champignons en
boîte
• 1 dl de vin blanc sec
FIN
• 4 dl de bouillon de volaille
• 80 g de parmesan
• sel
DK • poivre
N
Canard aux fruits
Pour 4 personnes :
• 4 magrets de canard
GB
(coupés en lamelles)
• 2 c. à soupe d'huile de
sésame
TR • 2 morceaux de céleri en
branche
• 2 tranches d'ananas
• 100 g de melon
E
• 100 g de litchis
• 1 tasse de bouillon
• 2 c. à soupe de concentré
de tomate
P
• 2 c. à soupe de sauce
Hoisin (faite à partir de
haricots rouges, de sucre,
RUS d'ail et de piment. Elle est
légèrement sucrée et forte.
Une fois ouverte, elle peut
se conserver plusieurs mois
UA
au réfrigérateur)
• un peu de vinaigre
• 1 pincée de sucre roux
• sel
PL
• poivre
Marinade :
• 1/2 c. à café de cinq épices
• 2 c. à soupe de sauce de
soja
• 4 c. à soupe d'huile de
sésame
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th. 3.
Au bout des 15 minutes, mouiller avec le vin blanc.
Mélanger, saler et poivrer.
Ajouter une pincée de paprika et couvrir.
Laisser cuire environ 30 min., th. 3.
Retirer le bouquet garni et servir le poulet basquaise poudré de persil
haché.
Temps de cuisson : 35 minutes
Hacher les oignons. Couper les champignons en lamelles.
Couper le blanc de volaille en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans le Wok, th. 5.
Ajouter les oignons et remuer pendant environ 3 min.
Verser le riz, puis remuer à nouveau.
Lorsque les grains sont transparents, ajouter les champignons, puis
le vin blanc.
Laisser cuire à découvert, th. 5, jusqu'à absorption complète du
liquide.
Ajouter alors le blanc de volaille, remuer et verser doucement le
bouillon.
Saler et poivrer, puis laisser mijoter encore 15 à 20 min., th. 3.
Ajouter le parmesan, remuer et servir.
Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : 25 minutes
Préparer la marinade dans un plat creux.
Puis ajouter la viande et laisser mariner pendant 2 h.
Faire chauffer l'huile de sésame dans le Wok, th. 5 et faire revenir la
viande.
Puis la retirer et la garder au chaud sur la grille du Wok.
Mettre les légumes en morceaux dans le Wok et les faire revenir.
Ajouter les fruits coupés en dés pendant un court moment.
Puis incorporer la viande et les derniers ingrédients.
Faire bouillir quelques instants, th. 5, assaisonner et servir.