TEFAL WOK Mode D'emploi page 34

F Voor de marinade :
• 2 el olie
• 2 teentjes knoflook
• 2 fijngesneden sjalotjes
NL
• 5 geplette jeneverbessen
• 1 gesnipperd laurierblaadje
• 1 takje tijm
• wat gehakte peterselie
D
• 7,5 dl rode wijn
I
Fondue
Chinese fondue
S
Voor 4 personen :
• 4 speciale fonduezeefjes
• 300 g mals rundvlees
FIN
(bieflap, biefstuk,
ossenhass)
• 2 kipfilets
DK • 200 g magere spekreepjes
• 8 noix de St. Jakobs-
schelpen
• 100 g gepelde grote
N
garnalen
• 1 krop sla
• 100 g bamboespruiten
(blik)
GB
• 150 g champignons
• sap van 1 citroen
• 1 bosje waterkers
TR • 1 l kippenbouillon
• 4 verse eieren
Bijgerechten :
• 3 gepelde en zeer
E
fijngehakte knoflook
• 4 slauitjes
• 50 g verse gember,
geschild en geraspt
P
• ketjap
RUS
UA
PL
34
cognac toe.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het gerecht 5
uur sudderen op stand 3 met het deksel op de pan.
Serveren met verse pasta en appelcompôte.
Bereidingstijd : een paar seconden per portie
Snij het rundvlees in niet al te kleine dobbelstenen en de kip in
smalle reepjes.
Schik rundvlees, kip, spek, jakobsschelpen en garnalen ieder apart
op bordjes.
De sla schoonmaken, lelijk blad verwijderen, overige blaadjes afhalen
en op een schaal schikken samen met de uitgelekte bamboe-
spruiten, de in plakjes gesneden en met citroensap besprenkelde
champignons en de waterkers.
Verwarm de bouillon in de wok op stand 5.
Zodra de bouillon kookt, legt ieder een stukje rundvlees, kip,
jakobsschelp of wat garnalen in het zeefje en dompelt dit in de
bouillon tot het vlees gaar is.
Het vlees wordt gegeten met de salade en de diverse bijgerechtjes
voor extra smaak.
Tegen het eind van de maaltijd kunt u alle ingrediënten bij de
bouillon voegen, de eieren boven de bouillon breken.
U kunt de maaltijd nu beëindigen met kruidige soep met een
gepocheerd ei.