Table des Matières
Publicité
Réservoir à eau
La contenance maximale est de 1,2 litre
et la contenance minimale est de 0,75
litre. Des repères situés à l'intérieur et à
l'extérieur du réservoir à eau vous in-
diquent les limites à ne pas dépasser.
Ne dépassez jamais la limite du repère
supérieur !
La quantité d'eau consommée dépend
de l'aliment à cuire et du temps de cuis-
son. Ajoutez de l'eau en cours de cuis-
son si nécessaire. Le fait d'ouvrir la
porte en cours de cuisson fait augmen-
ter la consommation d'eau.
Bac de récupération
Lorsque vous cuisinez dans un plat per-
foré, placez toujours le bac de récupé-
ration sur la sole du four vapeur pour
recueillir les jus de cuisson. Ainsi votre
four vapeur reste propre.
Vous pouvez aussi utiliser le bac de ré-
cupération comme plat de cuisson.
Description du fonctionnement
Filtre à graisses
Avant chaque utilisation, vérifiez que le
filtre à graisses de voûte est bien instal-
lé.
Pour la cuisson de vos rôtis, installez
toujours le filtre à graisses sur la paroi
arrière.
En revanche, il vaut mieux que vous le
retiriez pour vos cuissons vapeur.
Enfin, ne le mettez jamais pour faire
cuire tartes et tourtes salées ou su-
crées, faute de quoi vos préparations
ne seraient pas dorées uniformément
(sauf tartes aux prunes et pizza à garni-
ture généreuse).
Température
Une température recommandée a été
préprogrammée sur certains modes de
cuisson. Vous pouvez modifier ce ré-
glage pour un seul cycle de cuisson voir
même pour une seule phase de cuisson
ou durablement dans une certaine me-
sure (voir chapitre "Réglages" - "Tem-
pératures préprogrammées"). Vous
pouvez ensuite sélectionner la tempéra-
ture préprogrammée qui vous convient
par paliers de 5 °C, pour la cuisson
sous-vide par paliers de 1 °C.
25
Publicité
Table des Matières
