Table des Matières
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Haricots
Haricots rouges
Haricots rouges (haricots Azu-
ki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Lentilles
Lentilles brunes
Lentilles rouges
Petits pois
Pois jaunes
Pois verts, écossés
Temps de cuisson
Sans trempage
Proportions :
légumes secs / liquide
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
Cuisson vapeur
[min]
130–140
95–105
100–120
115–135
80–90
13–14
7
110–130
60–70
77
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