Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée
Gâteaux/biscuits
(accessoires)
Choux (1 plaque)
Chaussons (1 tôle)
Chaussons (2 tôles)
Macarons (1 tôle)
Macarons (2 tôles)
Meringue (1 tôle, 6 pièces de 6 cm)
Meringue (2 tôles, 6 pièces de 6 cm cha-
cune)
Mode de cuisson, température, niveau (+HFC avec rails coulissants FlexiClips
HFC 70-C/-HFC sans rails coulissants FlexiClips HFC 70-C), temps de cuisson,
Chaleur tournante Plus
1
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (si disponibles) au niveau du bas.
2
Sortez les tôles du four à différents moments si les aliments ont déjà suffisamment bruni avant
que la durée de cuisson indiquée ne soit écoulée.
102
[°C]
+HFC -HFC
160–170
180–190
180–190 1+3
120–130
120–130 1+3
80–100
80–100
[min]
1
2
30–40
1
2
20–30
1
1+3
20–30
1
2
25–50
1
1+3
25–50
1
2
120–150
1
1+3 150–180
1+3
2
2
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