Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Bœuf
Aliments à cuire
(accessoires)
Bœuf braisé, env. 1 kg (plat à rôtir avec
couvercle)
Filet de bœuf, env. 1 kg (tôle universelle)
Filet de bœuf "saignant", env. 1 kg
Filet de bœuf "à point", env. 1 kg
Filet de bœuf "bien cuit", env. 1 kg
Rosbif, env. 1 kg (tôle universelle)
Rosbif "saignant", env. 1 kg
Rosbif "à point", env. 1 kg
Rosbif "bien cuit", env. 1 kg
Burger, boulettes de viande
cuisson au niveau 4 et tôle universelle
au niveau 1)
Mode de cuisson, température, niveau, temps de cuisson, température à cœur,
Chaleur tournante Plus, Chaleur sole-voûte, Chaleur tournante Eco, Grand gril
*
Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350-1.
1
Utilisez la grille de cuisson et la tôle universelle.
2
Saisissez préalablement la viande dans une poêle sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire. N'utilisez pas le mode
de cuisson Booster .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson durant 5 minutes avant de mettre les aliments à cuire.
N'utilisez pas le mode de cuisson Booster .
6
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (si disponibles).
7
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
8
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à la mi-cuisson.
10
Si vous possédez une thermosonde distincte, vous pouvez aussi vous laisser guider par la
température à cœur indiquée.
104
1
1
1
1
1
1
*
(grille de
[°C]
2
3
6
150–160
2
2
3
6
170–180
2
2
6
180–190
2
2
3
6
180–190
2
2
4
6
80–85
2
2
4
6
90–95
2
2
4
6
95–100
2
2
3
6
180–190
2
2
4
6
80–85
2
2
4
6
90–95
2
2
4
6
95–100
2
5
4
250
10
[min]
[°C]
7
--
120–130
7
--
120–130
8
--
160–180
25–60
45–75
70–80
45–48
80–90
54–57
110–130 63–66
35–65
45–75
80–90
45–48
110–120 54–57
130–140 63–66
9
--
15–25
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Table des Matières
