Sonde Thermique; Mode De Fonctionnement - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Rôti

Sonde thermique

La sonde thermique sans fil permet de
surveiller la cuisson au degré près.

Mode de fonctionnement

La pointe métallique dela sonde ther-
mique est enfoncée dans la pièce à
cuire. Elle contient un capteur de tem-
pérature. Celle-ci mesure la température
à cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant la cuisson.
Le capteur de température est situé à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que le capteur de tem-
pérature se trouve au centre (voir cha-
pitre "Instructions importantes concer-
nant l'utilisation").
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson. Choisissez une
température à cœur plus ou moins éle-
vée en fonction du résultat de cuisson
recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Pour plus d'infor-
mations sur les différents aliments et
températures à cœur correspondantes,
veuillez vous référer au tableau de rôtis-
sage et au chapitre "Cuisson à basse
température".
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Les cuissons avec ou sans sonde ther-
mique ont un temps de cuisson compa-
rable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur dela sonde thermique
et l'antenne réceptrice située dans la
paroi arrière, dès que vous placez dans
l'enceinte de cuisson les aliments ave-
cla sonde thermique en place.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple. Elle se
poursuit dès que vous refermez la
porte. Patientez quelques secondes : la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Le capteur de température est en-
dommagé si les températures sont
supérieures à 100 °C. Lorsqu'elle
se trouve dans un aliment, il
n'existe aucun risque d'endomma-
gement, car la température à cœur
maximale pouvant être réglée est
de 99 °C.
Si vous n'utilisez pasla sonde ther-
mique, retirez-la de l'enceinte de
cuisson, elle ne doit pas rester de-
dans pendant une cuisson. Lorsque
vous ne l'utilisez pas, veuillez donc
toujours la replacer dans le logement
du tiroir culinaire prévu à cet effet.