Rôti - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Rôti
Modes de fonctionnement
En fonction de l'utilisation, vous pouvez
utiliser Chaleur tournante + , Hydra-
Cook , Rôtissage automatique 
ou Chaleur du haut-du bas .
Vaisselle
Vous pouvez utiliser tout type de plat
passant au four :
plat à rôtir, cocotte, plat en pyrex résis-
tant aux hautes températures, sachet
de cuisson, plat en terre cuite, plaque
de cuisson multi-usage et plaque à gril-
ler et à rôtir sur la plaque de cuisson
multi-usage.
Nous vous conseillons de rôtir dans le
plat à rôtir car cela permet d'obtenir
suffisamment de jus pour constituer un
fond de sauce.
En outre l'enceinte de cuisson reste
plus propre qu'en rôtissant directement
sur la grille.
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Conseils
- Le brunissage a lieu à la fin de la
cuisson. Enlevez le couvercle à mi-
cuisson pour obtenir une viande bien
dorée.
- Temps de repos : après le rôtissage,
sortez l'aliment de l'enceinte, embal-
lez-le dans un film aluminium et lais-
sez-le reposer env. 10 minutes. Le rô-
ti perdra moins de jus de cuisson
lorsque vous le découperez.
- Cuisson de volaille : badigeonnez la
volaille d'eau légèrement salée,
10 minutes avant la fin de la cuisson
pour obtenir une peau croustillante.