Présentation Des Modes De Cuisson - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Présentation des modes de cuisson
Plusieurs modes de fonctionnement sont disponibles pour la préparation des
plats.
Mode de cuisson
Chaleur tournante + 
Pour rôtir et cuire. Vous pouvez cuire sur plusieurs
niveaux en même temps. Vous pouvez cuire à des
températures plus faibles qu'en mode Chaleur du
haut-du bas , car la chaleur est immédiatement
répartie dans l'enceinte de cuisson.
Chaleur du haut-du bas 
Pour cuire et rôtir des plats traditionnels, pour les
préparations de type soufflés et les recettes nécessi-
tant une cuisson à basse température.
Si vous utilisez un livre de recettes relativement an-
cien, choisissez une température inférieure de 10 °C
par rapport à celle indiquée. Le temps de cuisson
reste inchangé.
Fonction HydraCook 
Pour cuire et rôtir avec un apport d'humidité.
Cuisson intensive 
Pour cuire des gâteaux à garniture humide. Ce mode
ne convient toutefois pas pour les biscuits ou les rô-
tis car le jus de cuisson devient trop foncé.
Rôtissage automatique 
Pour rôtir. Pour saisir la viande, il faut d'abord que le
four soit amené à haute température (env. 230 °C).
Dès que cette température est atteinte, le four dimi-
nue automatiquement à la température de cuisson
réglée.
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Température Plage de
préconisée température
160 °C 30–250 °C
180 °C 30–280 °C
160 °C 130–250 °C
170 °C 50–250 °C
160 °C 100–230 °C