Miele HR 1956-1 Mode D'emploi page 97

1) Utilisez la plaque de cuisson multi-usage.
2) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
3) Sélectionnez pendant la phase de chauffage
fage rapide Eteint
–
4) Préparez le plat en utilisant la fonction cuisson à basse température (voir chapitre "Cuisson à
basse température – Cuisson à basse température avec réglage manuel de la température") :
- Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C avec la grille, la plaque de cuisson multi-
usage et la plaque pour griller et rôtir.
- Faites saisir la viande, puis placez-la sur la plaque à griller et rôtir dans le four pré-
chauffé.
- Réduisez la température à 100 °C pour la cuisson.
5) En fonction du degré de cuisson souhaité : saignant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien cuit :
60–75 °C
6) Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle à la moitié du temps de cuisson
et versez env. 0,5 l de liquide.
7) Arrosez d'env. 0,25 l de liquide. Retournez les aliments à la mi-cuisson.
8) Ouvrez la régulation de l'humidité tant que l'enceinte est froide.
Réglez le mode de fonctionnement et la température, puis sélectionnez en plus
glages supplémentaires
9) Si vous utilisezla sonde thermique, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
.
Crisp function
–
Ouvrir les réglages supplémentaires
Activé
– .
Rôti
Chauf-
–
Ouvrir les ré-
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