Table des Matières
Publicité
ClassicCombi
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
2
3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.5.1
3.5.2
3.5.3
3.5.4
3.6
3.6.1
3.6.2
3.6.3
3.6.4
3.7
3.8
3.9
4
4.1
4.1.1
4.1.2
4.2
4.2.1
4.2.2
Global Foodservice Solutions
™
Introduction ........................................................
Utilisation conforme .......................................................
Concernant ces instructions de service ......................
Avertissements ...............................................................
Garantie et responsabilité .............................................
Explication des symboles ..............................................
Consignes de sécurité .......................................
Structure et fonction ..........................................
Description de l'appareil ................................................
Description des éléments de commande .....................
Modes de fonctionnement .............................................
Mode Step .......................................................................
Cuisson manuelle ...........................................................
Cuire à la vapeur ......................................................................
Cuisson combinée ...................................................................
Air chaud ..................................................................................
Régénération ............................................................................
Fonctions de cuisson étendues ....................................
Manuel Vapeur .........................................................................
Sélection du temps de démarrage ...........................................
Préchauffage ............................................................................
Crisping Control (option) ..........................................................
Mesure de la température à cœur .................................
Protocole HACCP ...........................................................
(option) ............................................................................
Fonctionnement .................................................
(appareils sur table) .......................................................
Ouverture de la porte de l'enceinte du four ..............................
Fermeture de la porte de l'enceinte du four .............................
(appareils sur pied) ........................................................
Ouverture de la porte de l'enceinte du four ..............................
Fermeture de la porte de l'enceinte du four .............................
Instructions de service
Contenu
6
6
6
7
7
9
10
14
14
17
19
19
19
19
21
22
22
25
25
25
25
26
26
26
28
29
29
29
29
30
30
30
3
Publicité
Table des Matières
