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Foyer de bois
Le foyer, construit totalement en fonte a une double fonction : celle de foyer et celle de
rôtissoire à la braise.
Les côtés en fonte ont deux glissières à différentes hauteurs pour positionner la grille pour
rôtir.
Note : La grille pour rôtir du foyer est livrée d'usine à l'intérieur du four.
Le cadre de grille et la grille du foyer sont mobiles et démontables, pour faciliter leur
nettoyage.
Le cendrier est placé dessous pour la récupération de cendres.
Four pour rôtir
Le four est fabriqué en acier inoxydable.
Sur les côtés il porte les supports pour les plateaux.
Pour les démonter, poussez-les légèrement vers le
haut pour les libérer des orifices inférieurs et, avec une
légère inclinaison vers l‟intérieur du four et en les
déplaçant vers le bas, elles seront totalement libérées
de leurs fixations, pour un nettoyage aisé.
Le four est livré avec un plateau pour rôtir en acier
inoxydable, un plat en verre vitrocéramique et deux
grilles (Une à utiliser dans le foyer, comme nous
l‟avons dit plus haut).
Plancha pour griller
Votre four est pourvu d‟une plancha extractible en
fonte au fond du four. Cette plancha est émaillée en
`porcelaine vitrifiée apte pour usage alimentaire.
Elle sert à cuisiner toute sorte de mets. Sous la
plancha il y a un espace où se finissent les restes
liquides et les graisses de la cuisson auquel on
accède en retirant la plancha de rôtissage de
l‟intérieur du four.
Niche :
Pour les versions du four avec revêtement, les vides inférieurs ont été aménagés comme
des niches, avec une porte pour le modèle Santacruz et ouvert pour le modèle Aranda.
Il n‟est pas recommandé d‟y ranger des objets qui peuvent se détériorer à cause de la
température élevée. Quand votre four est allumé utilisez toujours un gant protecteur pour
sortir les ustensiles de la niche.
Déflecteur de tôle :
Le toit du foyer est protégé par un déflecteur en acier
inoxydable. Ce dernier protège la base du four
émaillée quand on l‟utilise comme chauffage. Si vous
l‟utilisez uniquement comme rôtissoire, vous pouvez
l‟enlever pour augmenter le rendement de la plancha.
Pour cela, desserrez légèrement les trois vis qui le
fixent, glissez-le vers l„avant et il tombera vers le bas
travers les trous de serrure. Si vous souhaitez le
réinstaller réalisez l‟opération contraire.
GUIDES
POÊLÉS
SUPPORT
GRILL
SOUTIEN
PLATEAU
EN ACIER
CERAMIQUE
PLATEAU
GRILL
PLAQUE EMAILLE
EN FONTE
89
GRILL
CENDRIER
à
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