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III.- INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Uma vez que o seu forno tenha sido instalado e ligado à chaminé, está preparado para o
acendimento do fogo.
Apesar do funcionamento do seu forno ser fácil, o processo de combustão de combustíveis
sólidos é complexo, já que intervêm vários factores e necessita-se de tempo e experiência
para compreender como se realiza.
Antes de acender o seu forno pela primeira vez, é necessário familiarizar-se com os
distintos sistemas de controlo e partes do seu aparelho, como escolher a lenha, como a
acender e usá-la diariamente.
Válvula de ar primário:
Permite regular a entrada de ar à fornalha através da grelha. Facilita o acendimento. (Fig.-5)
Válvula de ar primário (Limpeza do Vidro):
Envia o ar para a combustão desde a parte superior da porta e provoca uma cortina no vidro
que evita que as partículas de carvão se lhe adiram.
Válvula de Corte de Tiragem:
Regula a combustão travando a tiragem da chaminé.
Primeiro acendimento:
Antes de fechar a obra de instalação do aparelho, é importante comprovar o bom
funcionamento do mesmo.
Recomenda-se que o primeiro acendimento se realize com fogo lento durante 3 ou 4 horas,
para se conseguir a estabilização das distintas peças e evitar assim, alguma possível rotura.
Para acender o forno, no início, abrir completamente as válvulas de ar primário de
combustão e de limpeza do vidro, deslocando o comando para a direita.
Abrir também e totalmente, a válvula de corte de tiragem.
Uma vez conseguido o regime desejado, regule as válvulas para o manter nesse estado.
Normalmente a válvula de ar primário pode fechar-se completamente e regular a combustão
exclusivamente com a válvula de ar primário superior (Limpeza do vidro)
Durante os primeiros acendimentos é possível que note odores derivados da
polimerização da pintura que recobre algumas partes do aparelho ou revestimento. É algo
normal que desaparece após 3 ou 4 acendimentos.
Uso diário
O seu forno está preparado para o uso diário, depois do primeiro acendimento.
Sempre que o seu forno esteja frio recomenda-se acende-lo lentamente.
As necessidades de calor que queira fornecer ao seu forno serão as que determinem a
frequência e quantidade com que Você terá que carregar lenha.
Dependendo da temperatura que necessite para cozinhar, deverá regular a potência da
combustão regulando as válvulas de entrada de ar à fornalha e à válvula de corte de
tiragem.
Desta maneira conseguiremos obter a temperatura desejada e mantê-la durante o tempo
necessário para a cocção dos alimentos.
Controle sempre a temperatura do forno, mediante o termómetro situado na porta de forno.
Fornalha de Lenha
A fornalha, construída totalmente em ferro fundido tem uma dupla função: de fornalha e de
assador à brasa.
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