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III.-INSTRUCCIONES DE MANEJO
Una vez que su horno ha sido instalado, y conectado a la chimenea, está preparado para
encender el fuego.
Aunque el funcionamiento de su horno es fácil, el proceso de combustión de combustibles
sólidos es complejo, ya que intervienen varios factores y se necesita tiempo y experiencia
para comprender como se realiza.
Antes de encender su horno por primera vez, es necesario familiarizarse con los distintos
sistemas de control y partes de su aparato, cómo escoger la leña, cómo encenderla y usarla
diariamente.
Válvula de aire primario: (Fig.-5)
Permite regular la entrada de aire al hogar a través de la parrilla. Facilita el encendido.
Válvula de aire primario (Limpieza del Cristal)
Envía el aire para la combustión desde la parte superior de la puerta y provoca una cortina
en el cristal que evita que las partículas de carbón se adhieran .
Válvula de Corte de Tiro
Regula la combustión frenando el tiro de la chimenea.
Primer encendido
Antes de cerrar la obra de instalación del aparato, es importante comprobar el buen
funcionamiento del mismo.
Se recomienda que el primer encendido se realice con fuego lento durante 3 o 4 horas, para
conseguir el estabilizado de las distintas piezas, y evitar así alguna posible rotura.
Para encender el horno, en el inicio, abrir completamente las válvulas de aire primario de
combustión, y de limpieza de cristal, desplazando los mando hacia la derecha.
Abrir también totalmente la válvula de corte de tiro.
Una vez conseguido el régimen deseado, regule las válvulas para mantenerle en ese
estado.. Normalmente la válvula de aire primario puede cerrarse completamente y regular la
combustión exclusivamente con la válvula de aire aire primario superior (Limpieza de cristal)
Durante los primeros encendidos es posible que observe olores derivados de la
polimerización de la pintura que recubre algunas partes del aparato o revestimiento. Es
algo normal que desaparece tras 3 ó 4 encendidos.
Uso diario
Su horno está preparada para el uso diario, después del primer encendido.
Siempre que su horno esté frío se recomienda encenderlo lentamente.
Las necesidades de calor que quiera aportar a su horno serán las que determinen la
frecuencia y cantidades con la que Vd. tendrá que cargar leña.
Dependiendo de la temperatura de que necesite para cocinar, deberá regular la potencia de
la combustión regulando las válvulas de entrada de aire al hogar y la válvula de corte de
tiro.
De esta manera conseguiremos obtener la temperatura deseada y mantenerla durante el
tiempo necesario para la cocción de los alimentos.
Controle siempre la temperatura del horno, mediante el termómetro situado en la puerta de
horno.
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