Table des Matières
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Pleins feux
Facteur PC
5 5 . . 4 4 I I n n f f o o r r m m a a t t i i o o n n s s
Le menu Informations fournit des données et l'export du point de consigne de la
friteuse pour être utilisé en tant que sauvegarde ou pour transférer les points de
consignes vers une autre F5. Les options Informations sont les suivantes :
5 5 . . 4 4 . . 1 1 À À p p r r o o p p o o s s d d e e l l a a f f r r i i t t e e u u s s e e
Appuyez sur À À p p r r o o p p o o s s d d e e c c e e t t t t e e f f r r i i t t e e u u s s e e pour voir le numéro de série, la
configuration et le logiciel de votre F5. Appuyez sur P P l l u u s s d d ' ' i i n n f f o o r r m m a a t t i i o o n n s s pour voir le
logiciel spécifique pour des composants de commande spécifiques.
5 5 . . 4 4 . . 2 2 E E x x p p o o r r t t
Suivez les messages pour exporter les points de consigne pour les produits en
cuisson vers une clé USB. Appuyez sur E E x x p p o o r r t t puis desserrez le capuchon pour le
port USB à l'avant de la friteuse. Appuyez sur I I n n s s é é r r e e r r une fois que la clé USB a été
insérée dans le port. Les commandes commencent à exporter le fichier. E E x x p p o o r r t t
r r é é u u s s s s i i s'affiche lorsque l'export est terminé. Retirez la clé USB et appuyez sur O O K K
une fois terminé.
5 5 . . 5 5 A A i i d d e e
Appuyez sur Aide pour trouver les tutoriels de formations comme un tutoriel d'
E E n n t t r r a a î î n n e e m m e e n n t t a a u u d d é é m m a a r r r r a a g g e e r r a a p p i i d d e e d d e e l l a a F F 5 5 et d' A A s s s s e e m m b b l l a a g g e e d d u u b b a a c c d d e e
v v i i d d a a n n g g e e . C'est de l'entraînement là où vous en avez besoin sans devoir aller
chercher le manuel. Plus de guides d'aide seront disponibles dans les versions
futures du logiciel.
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Garde les feux à 100 % de 0–60 secondes dès que la minuterie commence
pour ce produit alimentaire. Les pleins feux aident à anticiper la chute de tem-
pérature de l'huile lorsque le produit est plongé d'abord dans l'huile. Pour per-
mettre ce réglage, appuyez sur R R é é g g l l e e r r , puis faites défiler de haut en bas pour
sélectionner le nombre de secondes à pleins feux. Appuyez sur T T e e r r m m i i n n é é pour
continuer.
(facteur de contrôle d'impulsion) Aide à empêcher la température de l'huile de
dépasser la température du point de consigne pendant la cuisson. Les feux
sont à 100 % lorsque la température atteint ou reste inférieure à celle du point
de consigne, moins le réglage du facteur PC. Par exemple, si le facteur PC
est réglé à 3, et le point de consigne pour ce produit alimentaire est de 350°°
F, les feux sont à 100 % lorsque la température de l'huile chute à 347°°F ou
plus bas. Une fois que la température de l'huile atteint 348°°F, le chauffage à
100 % s'éteint et la chaleur pulse pour ramener la température de l'huile de
nouveau à 350°°F. Pour permettre ce réglage, appuyez surR R é é g g l l e e r r , faites dé-
filer de haut en bas pour sélectionner votre réglage de facteur PC souhaité,
de 0–60. Appuyez sur T T e e r r m m i i n n é é pour continuer.
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