Modes De Cuisson; Tableau Des Modes De Cuisson; Cuisson À La Vapeur - V-ZUG Combi-Steam XSL Mode D'emploi

5

Modes de cuisson

5.1

Tableau des modes de cuisson

L'ensemble des modes de cuisson est décrit ci-après.
Reportez-vous aux indications figurant dans les «Trucs et as-
tuces» (voir page 64) et «EasyCook».
5.2 Cuisson à la vapeur
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'espace de cuisson est simultanément chauffé avec de la vapeur et de l'air
chaud. L'aliment à cuire est chauffé ou cuit par la vapeur.
Utilisation
▪ Cuisson de légumes, riz, céréales, légumineuses et recettes aux œufs
▪ Pochage de viande, volaille et poisson
▪ Extraction du jus des fruits et baies
▪ Confection de yaourts
▪ Préparation de conserves
Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux simultanément.
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Introduisez la plaque en inox sous le bac de cuisson perforé.
22
30–100 °C
100 °C
1 à 4