Table des Matières
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5 Modes de cuisson
5.6
Air chaud humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière
la paroi arrière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. Un mini-
mum de vapeur est évacué de l'espace de cuisson. L'humidité de l'aliment à
cuire est conservée.
Utilisation
▪ Rôtir, braiser
30–230 °C
180 °C
2 ou 1 + 3
25
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Table des Matières
