Table des Matières
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Aperçu des divers modes de fonctionnement
Plusieurs modes de fonctionnement
sont à votre disposition pour préparer
les recettes les plus diverses.
Différents corps de chauffe seront solli-
cités selon le mode de fonctionnement
et seront éventuellement combinés
avec le ventilateur (voir les indications
entre parenthèses).
Dans le menu "Modes de fonc-
tionnement", vous pouvez sé-
lectionner :
Chaleur tournante Plus U
(résistance circulaire + ventilateur)
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire si-
multanément sur plusieurs niveaux.
Vous pouvez cuire à des températures
moins élevées qu'avec le mode de
fonctionnement Chaleur sole-voûte V
car le ventilateur répartit immédiate-
ment la chaleur sur la préparation en
cours.
HydraCook d
(résistance circulaire + ventilateur +
système d'évaporation)
Pour cuire et rôtir avec apport d'humidi-
té.
Vous pouvez combiner l'apport d'humi-
dité avec un autre mode de fonctionne-
ment.
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Cuisson intensive O
(résistance circulaire + ventilateur +
corps de chauffe chaleur sole)
Pour cuire des gâteaux à garniture hu-
mide.
La cuisson intensive ne convient pas
pour la cuisson de pâtisseries plates, ni
pour les rôtis, car le jus de cuisson
fonce trop.
Rôtissage automatique [
(résistance circulaire + ventilateur)
Pour rôtir.
Pendant la phase de saisie, le four
chauffe tout d'abord à une température
de saisie élevée (230 °C).
Dès que cette température est atteinte,
l'appareil se règle de lui-même sur la
température sélectionnée pour la pour-
suite de la cuisson (température de rô-
tissage).
Chaleur sole-voûte V
(corps de chauffe chaleur voûte/gril +
corps de chauffe chaleur sole)
Pour cuire et rôtir des plats tradition-
nels, pour les préparations de type
soufflés et pour les recettes nécessitant
une cuisson à basse température.
Si vous utilisez une recette ancienne,
réglez une température inférieure de
10 °C à celle indiquée. Le temps de
cuisson n'est pas modifié.
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