Table des Matières
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Aperçu des divers modes de fonctionnement
Plusieurs modes de fonctionnement sont à votre disposition pour préparer les re-
cettes les plus diverses.
Mode de fonctionnement
Chaleur tournante Plus
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire simultanément
sur plusieurs niveaux. Vous pouvez cuire à des tem-
pératures moins élevées qu'avec le mode de fonc-
tionnement Chaleur sole-voûte car la chaleur est
immédiatement répartie dans l'enceinte de cuisson.
HydraCook
Pour cuire et rôtir avec un apport d'humidité.
Cuisson intensive
Pour cuire des gâteaux à garniture humide. La cuis-
son intensive ne convient pas pour la cuisson de pâ-
tisseries plates, ni pour les rôtis, car le jus de cuis-
son fonce trop.
Rôtissage automatique
Pour rôtir. Pendant la phase de saisie, le four chauffe
tout d'abord à une température de saisie élevée
(230 °C). Dès que cette température est atteinte,
l'appareil se règle de lui-même sur la température
sélectionnée pour la poursuite de la cuisson (tempé-
rature de rôtissage).
Chaleur sole-voûte
Pour cuire et rôtir des plats traditionnels, pour les
préparations de type soufflés et pour les recettes né-
cessitant une cuisson à basse température.
Si vous utilisez une recette ancienne, réglez une
température inférieure de 10 °C à celle indiquée. Le
temps de cuisson n'est pas modifié.
Température
Plage de
préenregis-
tempéra-
trée
160 °C
30–250 °C
160 °C
130–250 °C
170 °C
50–250 °C
160 °C
100–230 °C
180 °C
30–280 °C
tures
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