Table des Matières
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Votre four est équipé d'un système de
diffusion de vapeur qui permet d'appor-
ter de l'humidité lors des opérations de
cuisson. L'apport de vapeur et la venti-
lation optimisée garantissent une cuis-
son et un brunissement uniformes pour
la cuisson des pâtisseries, des viandes
ou des grillades en mode Hydra-
Cook .
Après avoir sélectionné le mode Hydra-
Cook , réglez la température et indi-
quez le nombre de diffusions de vapeur.
Vous avez le choix entre :
–
Diffusion automatique vapeur
Préparez la quantité d'eau pour une
diffusion de vapeur. Le four désactive
la diffusion de vapeur automatique-
ment après le préchauffage.
–
1 diffusion de vapeur
2 diffusions de vapeur
3 diffusions de vapeur
Préparez la quantité d'eau en fonc-
tion du nombre de diffusions de va-
peur. Vous désactivez vous-même
les diffusions de vapeur.
L'eau fraîche est aspirée dans le sys-
tème d'évaporation par le tube d'aspira-
tion qui se trouve sous le bandeau de
commande, côté gauche.
Si d'autres liquides que de l'eau sont
aspirés, le four s'en trouverait en-
dommagé.
Pour les opérations de cuisson avec
un apport d'humidité, n'utilisez que
de l'eau.
L'eau est injectée dans l'enceinte sous
forme de vapeur durant la cuisson. Les
buses pour l'alimentation en vapeur
sont placées dans l'angle arrière
gauche de la voûte de l'enceinte de
cuisson.
HydraCook
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