Aperçu Des Modes De Cuisson; Modes De Cuisson Sans Micro-Ondes - Miele HR1956 Mode D'emploi

Aperçu des modes de cuisson
Plusieurs modes de cuisson sont à votre disposition pour préparer les recettes les
plus diverses.

Modes de cuisson sans micro-ondes

Mode de cuisson
Chaleur tournante + 
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire pâtisseries et
viandes sur plusieurs niveaux simultanément. Le
ventilateur permettant une diffusion homogène de la
chaleur dans l'enceinte, vous pouvez cuire ces der-
niers à des températures moins élevées qu'en mode
chaleur sole-voûte .
Rôtissage automatique 
Pendant la phase de saisie du rôtissage, le four
commence par chauffer à une température de saisie
élevée (230°C). Une fois cette température atteinte,
l'appareil revient à la température sélectionnée pour
poursuivre le processus de cuisson (température de
mijotage).
Gril 
Lorsque vous faites griller ou gratiner des aliments,
les résistances voûte/gril deviennent incandescentes
pour produire le rayonnement infrarouge nécessaire.
Turbogril 
Pour faire cuire des pièces volumineuses telles que
des volailles, vous pouvez choisir des températures
de cuisson plus faibles qu'en mode Gril , la diffu-
sion de la chaleur dans l'enceinte de cuisson étant
immédiate.
Cuisson intensive 
La cuisson intensive convient aux gâteaux à garni-
ture humide, comme les cheesecake ou les quiches
lorraines mais ne convient pas aux biscuits ou aux
rôtis : le jus de cuisson fonce trop.
56
Température Plage de
préprogram- tempéra-
mée
160 °C 30–250 °C
160 °C 100–230 °C
Niveau 3 Niveau 1–3
200 °C 100–220 °C
170 °C 50–220 °C
tures