Viande De Bœuf, Gibier Et Volaille - Miele HR1956 Mode D'emploi

Rôti
Viande de bœuf, gibier et volaille
Viande
Rôti de bœuf, env. 1 kg
Filet de bœuf/rosbif, env. 1 kg
Cuisse de gibier, env. 1 kg
Selle de gibier (env. 1 kg)
Volailles, 1 kg env.
Volailles, 4 kg env.
 Micro-ondes + Chaleur tournante + /  Rôtissage automatique /  Chaleur sole/
voûte
 Température /  Puissance micro-ondes des modes de cuisson combinés /  Temps
de cuisson /  Température à cœur pour la thermosonde
1) Cuisson de viande dans un récipient fermé. Lorsque vous rôtissez sur la grille ou sur le
plat en verre, sélectionnez une température d'environ 20°C de moins que lorsque vous
rôtissez dans un récipient de cuisson fermé.
2) Ne réglez pas de température supérieure à celle indiquée. La viande brunirait certes,
mais pourrait s'avérer insuffisamment cuite.
3) Pour une viande fortement marbrée ou coriace, sélectionnez la valeur supérieure.
4) Si vous utilisez la thermosonde, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
5) Ne couvrez pas l'aliment.
6) Préchauffez l'enceinte.
7) En fonction du degré de cuisson souhaité : saignant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien
cuit : 60–70 °C
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5)
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

1) 2)


[W]
[°C]
170–190 –
190–210 –
6)
–
190–210
6)
–
200–220
180–200 –
190–210 –
180–200 –
190–210 –
170–190 –
180 300
180–200 –
160–180 –
160 150
180–200 –
3) 4)


[min]
[°C]
100–120 85–90
100–120 85–90
7)
30–50
40–65
7)
20–50
40–65
100–120 70–85
100–120 70–85
50–80 70–85
60–90 70–85
50–60 85
35–45 85
50–60 85
180–210 85
100–130 85
190–210 85